目次
6. アボカドとえびのマヨ照り焼き丼
こちらは、えびと組み合わせるアボカド丼の作り方です。甘めのしょうゆだれで、えびを照り焼きにするのがポイント。半熟卵をのせてマヨネーズをかければできあがり。香ばしいえびの旨味とアボカドが相まった味わいは、子どもにも喜ばれます。
7. さんまの蒲焼き入りアボカド丼
甘めのしょうゆだれで、さんまを蒲焼き風に焼いて、アボカドと合わせます。甘辛くて香ばしい魚の旨味が、とろりとしたアボカドの食感とベストマッチ。最近はさんまが高いため、あじやいわしで作ったり、さんま缶で代用したりしても良いですね。
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8. 豚バラ肉と野菜のアボカドソース丼
アボカドは肉類にもマッチする食材です。コクと旨味のある豚バラ肉を、にんじんやほうれん草と一緒に炒めて、ごはんにのせるガッツリ系の丼もの。さらに、マヨネーズやコチュジャンを混ぜたアボカドソースをかけて、風味よく仕上げます。
9. ランチョンミート入りアボカド丼
豚肉の塩蔵加工品であるランチョンミートも、アボカドと相性抜群。沖縄では定番の組み合わせとして、料理によく使われます。そんなふたつの具材と玉ねぎで作る、アボカド丼のレシピ。市販の和風ドレッシングと、マヨネーズをかければ完成です。
10. 鶏肉とアボカドの柚子こしょう丼
豚肉がアボカドに合うなら、旨味が強くてジューシーな鶏もも肉に合わないはずがないですね。マリネした鶏肉をこんがり焼き、粉をつけて焼いたアボカドとともに丼ものにするレシピ。柚子こしょうマヨネーズのピリッとした辛さが引き立ちます。
11. 鶏ささみ入りアボカドきゅうり丼
鶏もも肉は脂が多くてちょっと苦手、という人には淡白な鶏ささみがおすすめ。アボカドのほかにきゅうりも加え、ごはんは酢飯にするのでさっぱりしています。わさびを効かせたしょうゆだれで和える、あっさりした味わいのアボカド丼です。
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