北海道発のB級グルメ♩ラーメンサラダのおすすめレシピ15選

北海道で人気のご当地グルメ「ラーメンサラダ」を知っていますか?さっぱり食べられてヘルシーなので、暑い日や食欲のない日におすすめです。今回はおうちで楽しむことができる15のレシピをご紹介します。この夏、活躍すること間違いなしですよ。

2018年10月26日 更新

北海道で人気!ラーメンサラダを紹介

「ラーメンサラダ」を知っていますか?
ラーメンサラダとは、サラダとラーメンの麺が組み合わさったものです。
北海道では、居酒屋メニューの定番だったり、家庭でもよく作られていたり、学校の給食メニューにもなっていたりするほどの人気者なんですよ。発祥は、諸説ありますが、北海道の札幌らしい……と言われています。
それって冷やし中華とどう違うの?と思った人もいるかもしれません。冷やし中華との大きな違いは、具材とめんの量のようです。ラーメンサラダは、メインはサラダなので、具材が多めで、麺が少なめになっています。

ドレッシングも販売中!

ラーメンサラダ用のたれも商品化されています。元祖と言われている札幌グランドホテルでも「ラーメンサラダドレッシング」が販売されていますよ。
ほかにも、ごまドレッシングやシーザードレッシング、とんこつ醤油だれなど、さまざまなものがあります。これがあれば、おうちでもより手軽にラーメンサラダを楽しむことができますね。
今回は、北海道で愛されているラーメンサラダをおうちで楽しむための15のレシピをご紹介します。さっぱり食べられて、ヘルシーなレシピばかりです。味のバリエーションもいろいろありますので、お好みのものを見つけてくださいね。

家庭で楽しもう!ラーメンサラダレシピ15選

1. 名物!アボカド入りラーメンサラダ

定番のごまドレッシングのラーメンサラダを、市販のドレッシングを使ってお手軽に作れるレシピです。

お野菜は、レタス、キャベツ、紫玉ねぎ、ラディッシュ、アスパラ、人参、ミニトマト、アボカドと盛りだくさん。茹でたラーメンは、くっつかないようにごま油をまぶすのがポイントですよ。

2. ピリ辛ラーメンサラダ

めんつゆを使ったピリ辛のドレッシングは、簡単なのに、何度作っても飽きないおいしさですよ。焼いたなすのとろんとした食感とごまの香ばしさもこのラーメンサラダの魅力のひとつです。

暑い夏や食欲がない日もつるっと食べてしまいそうですね。この夏リピートまちがいなしです。

3. 再現!セブンイレブン風

セブンイレブンで人気のサラダラーメンを再現したレシピです。おうちで作ってみたいと思ったことがある人もいるのではないでしょうか。

鶏むね肉は、パサパサにならないように、ある程度火を通したら、余熱で火を通すようにするのがポイントですよ。お野菜、めん、ドレッシングとしっかり冷やして食べてくださいね。辛いのが好きな人は、ラー油をたっぷりどうぞ!

4. 洋風ラーメンサラダ

ちょっと変わったラーメンサラダを食べてみたい人におすすめのレシピはこちらです。その名も洋風ラーメンサラダ。具材にアボカドやアーモンド、スクランブルエッグ、ドレッシングにマスタードを使っています。

アボカドとアーモンドには、ビタミンEが多く含まれているので栄養不足を感じている人におすすめです!

5. レタスたっぷりラーメンサラダ

レタスをたっぷり使ったラーメンサラダです。ドレッシングは市販のドレッシング、材料もレタス、ミニトマト、温泉たまご、チャーシュー、中華めんと少ないので、お手軽に作ることができます。シャキシャキ食感のレタスととろりとからまる卵がたまらないおいしさです。

6. 冷しゃぶラーメンサラダ

お野菜とめんだけでなく豚肉や卵も入っているので、これひとつで栄養もしっかりとれるラーメンサラダです。ポン酢とマヨネーズ、ごま、柚子ごしょうで作ったドレッシングが、具材によくからまりますよ。柚子胡椒を使えば、ピリッとした仕上がりにもできます。

7. めんつゆマヨでラーメンサラダ

お野菜サラダの上に中華めん、ハム、カニカマ、コーンをのせます。ドレッシングは、めんつゆとマヨネーズ、ごま油、砂糖、お酢、ごまを混ぜるだけ。マヨネーズとめんつゆは混ざりにくいので、マヨネーズに少しずつめんつゆを混ぜるようにしてしっかり混ぜてください。

赤や黄色などの彩りがとってもきれいなラーメンサラダですね。

8. から揚げ&なすのおろしポン酢ラーメンサラダ

から揚げをリメイクして作ったラーメンサラダです。から揚げにさっぱりとしたおろしポン酢がとっても合いますよ。さいごに散らした大葉の香りも爽やかです。

から揚げがないときは、市販のから揚げを使うと時短になりますよ。お野菜とめんだけだと少し物足りない……という人におすすめです。ぜひお試しくださいね。

9. トマトつけ麺のラーメンサラダ

こちらはサラダラーメンをつけ麺風にアレンジしたレシピです。つけ麺のたれは、トマトベース。めんつゆやトマトジュース、トマトなどで簡単に作ることができます。トマトのうまみたっぷりのたれにからめながら、ひと味変わったサラダラーメンを楽しんでくださいね。

10. 醤油麹ドレッシングのラーメンサラダ

醤油麹を使ったドレッシングをからめていただくラーメンサラダです。醤油麹は、大豆のうまみがつまった調味料です。うまみたっぷりなので、醤油麹とマヨネーズだけでも、とってもおいしく仕上がります。

ツナや海そうもおすすめの具材ですよ。

11. チョレギラーメンサラダ

韓国のチョレギサラダをアレンジしたチョレギラーメンサラダは、ごま油の香りがたまらないひと品です。ピリッと辛いコチュジャンマヨドレッシングは、食欲をそそりそうです。ミニトマトやスプラウトなど彩りもきれいですね。

12. 棒棒鶏風ラーメンサラダ

棒棒鶏風のラーメンサラダレシピです。おいしさの秘密は、たれに鶏肉のゆで汁を使っていることです。ヘルシーな鶏むね肉は、たんぱく質もしっかりとれるのでダイエット中の人にもおすすめですよ。鶏肉を加熱しすぎると、パサつく原因になるので、加熱のしすぎに注意しましょう。

13. ベビーホタテたっぷりのラーメンサラダ

千切りにしたお野菜と中華めん、ミニトマト、ベビーホタテをたっぷりのせて作ったラーメンサラダ。お野菜を千切りにしているので、めんやたれとよくからみますよ。お好みのドレッシングを使ってくださいね。

14. 和風ラーメンサラダ

厚揚げ、しらす、ねぎ、かつお節と和風に仕上げたラーメンサラダです。たんぱく質とお野菜がしっかりとれるので、バランスのよい食事になりますよ♩厚揚げをフライパンでやトーストでこんがり焼くと、まわりがカリッとなって香ばしさも楽しめます。

15. 手作りゴマダレのラーメンサラダ

手作りのごまダレで楽しむラーメンサラダです。ごまダレの作り方は、とっても簡単。しょうゆ、砂糖、お酢、ごま油、ねりごま、すりごまをしっかり混ぜ合わせます。あとは、茹でてしっかり水けをきった中華めんとお好みのお野菜、ごまダレを混ぜたらできあがりです。

手作りのタレだと、ごまの量や酸味、甘味など自分好みに作れるのがうれしいですね。

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lanne_mm

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