19. モロヘイヤと鶏もも肉のヘルシー中華スープ

こちらは鶏もも肉を使った中華スープのレシピです。ジューシーな脂と旨みがたっぷり味わえます。モロヘイヤはざく切りにして加えるだけなので、刻む手間いらず。適度なとろみがついて食べやすくなりますよ。 スープとしていただくのはもちろん、濃いめに作っておそうめんやおうどんにかけてもおいしくいただけます。

20. モロヘイヤとニンニクそぼろのスープ

ひき肉をニンニクと生姜入りのお醤油で炒めたそぼろを使った簡単スープのレシピです。そぼろにしっかり味がついているので、スープの調味料は塩胡椒で十分。ニンニクと生姜の風味豊かで、おいしい中華スープに仕上がりますよ。 モロヘイヤは生のまま刻み、だし汁に入れて火を通していただきましょう。

21. アレンジしやすいモロヘイヤの中華スープ

スープがいつもマンネリ化してしまうという方は、アレンジしやすいレシピを覚えてくと便利ですね。こちらのレシピは、ごま油や中華スープの素を使ったシンプルなモロヘイヤスープ。そのままでもおいしくいただけますし、お豆腐や蒸し鶏などをプラスするのもおすすめ。 その日の気分や体調でお好みのアレンジを楽しんでみてはいかがでしょうか?

【エスニック風】モロヘイヤスープの人気レシピ4選

22. モロヘイヤの花椒風味スープ 

花椒のピリッとした辛みと爽やかな香りが特徴のスープは、お店のような本格的な味わいです。きくらげやお豆腐、コーンなど食感の異なる具材を使っているのもおいしさの秘訣。モロヘイヤは下ゆでしてから加え、とろみも楽しみましょう。

23. モロヘイヤとねぎのたまごカレースープ

カレー風味がおいしいスープは、パンにもごはんにも合うひと品です。モロヘイヤ独特の青い香りがあまり得意ではない、という方もカレー風味でぐっと食べやすくなりますよ。 カレーパウダーのスパイシーな辛みの中に、ふんわり卵がまろやか。とろみがあって体も温まります。

24. 焼き舞茸とモロヘイヤのエスニックスープ

ナンプラーとニンニクの風味が効いたエスニックスープのレシピです。歯ざわりのよい舞茸を炒めてから煮ることで、香りが全体にしみわたります。ざく切りにしたモロヘイヤは仕上げにさっと加えるのがポイントです。 辛い味にしたいときは、トムヤムクンスープのペーストを使うのもおすすめ。暑い日のパワーチャージにいかがですか?
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