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13. モロヘイヤとえのきの味噌汁
モロヘイヤは、味噌汁の具材にもぴったりなんです！こちらのレシピは、モロヘイヤの自然なとろみで、やさしい口当たりに仕上がります♪ 葉っぱの部分だけ使うので、サッと火を通すだけでOK！仕上げに、すりゴマをひと振りして香りとコクをプラスしましょう。
14. モロヘイヤと豆腐の昆布茶スープ
昆布茶の旨みと塩気が決め手になる簡単スープのレシピです。モロヘイヤは生のままブレンダーにかけて細かくしてから、火にかけるのがポイント。鮮やかな緑色になったらお醤油とお豆腐を加えてさっと煮込めば完成です。
さらっと食べられるスープなので、食欲がないときや小腹が空いたときにもぴったりですよ。
15. モロヘイヤとチアシードの和風冷製スープ
見た目はポタージュのようですが、食べてみると昆布茶やお醤油がふわりと香る和テイストのスープレシピです。
ポイントは、冷凍したお豆腐を使うこと。普通のお豆腐よりも固くなり、大豆の風味をしっかり感じられるようになりますよ。モロヘイヤと一緒にミキサーにかけたら、冷たいままいただきましょう。チアシードの食感がアクセントのおしゃれなスープを楽しめますよ。
【中華風】モロヘイヤスープの人気レシピ
16. モロヘイヤのかき玉スープ
モロヘイヤのスープにふわふわな卵を入れたレシピです。モロヘイヤに粘りけがあるので、片栗粉を入れなくても、とろっとした口当たりのスープになりますよ。ごま油の香りがふわっと広がる、中華風のやさしい味わいです。
17. モロヘイヤと鶏もも肉のヘルシー中華スープ
こちらは鶏もも肉を使った中華スープのレシピです。ジューシーな脂と旨みがたっぷり味わえます。モロヘイヤはざく切りにして加えるだけなので、刻む手間いらず。適度なとろみがついて食べやすくなりますよ。
スープとしていただくのはもちろん、濃いめに作っておそうめんやおうどんにかけてもおいしくいただけます。
18. モロヘイヤとニンニクそぼろのスープ
ひき肉をニンニクと生姜入りのお醤油で炒めたそぼろを使った簡単スープのレシピです。そぼろにしっかり味がついているので、スープの調味料は塩胡椒で十分。ニンニクと生姜の風味豊かで、おいしい中華スープに仕上がりますよ。
モロヘイヤは生のまま刻み、だし汁に入れて火を通していただきましょう。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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