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6. エリンギと小松菜のチーズ焼き
エリンギと小松菜を炒めてから、ピザ用チーズをトッピングしてグラタン風にアレンジしたレシピです。いつもの炒めものに飽きたら、こんなひと工夫はいかがですか？カルシウムや鉄分の豊富な小松菜とチーズを合わせれば栄養も満点ですね！
エリンギのスープ系レシピ5選
1. エリンギと大根のみそ汁
味噌汁の定番、大根と油あげに食感の異なるエリンギを加えたレシピです。おいしくてお腹も温ますね。
2. 豆乳キノコスープ
豆乳を使った動物性なしのヘルシースープをご紹介します。エリンギとシメジのうま味成分がダブルでおいしさアップ。ダイエット中の方、肌荒れが気になる方におススメのスープです。
3. 4種のキノコとショウガのトロミスープ
エリンギの他、エノキダケ、シメジなどのきのこ類がたっぷり入った食べるスープ。こんなに具沢山でも低カロリーだからダイエットにも最適なレシピですね。ショウガは発汗、血行促進できるので、冷え性の方にもおススメですね。内側からキレイになれるスープです。
4. キノコのミルクスープ
こちらのミルクスープは牛乳やバター、小麦粉を使ったこってりとした濃厚スープです。牛乳やバターに含まれるカルシウムは高ぶった神経やストレスを軽減させ、落ち着きを取り戻してくれます。疲れがたまっている方におススメします。
5. エリンギのお吸い物
上品なお吸い物の登場です。歯ごたえのあるエリンギを大き目に切ってプラス。ポイントは薄口しょう油を使うこと。濃い口しょう油の場合、汁の色が濃くなってしまいます。料理は見た目も大切ですね。
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