種や皮は食べられる?

パッションフルーツの皮は硬く、基本的には食べられません。そのため切ってから中身だけを食べるようにしましょう。種はビタミンやミネラルが豊富なので、プルプルの実と一緒に食べるといいですね。

パッションフルーツジュースの作り方

作り方

パッションフルーツの実を種ごと取り出し、ザルなどで種と実を分けます。分けたゼリー状の実をお好みのドリンクで割れば、おいしいジュースになりますよ。よりなめらかな食感を楽しみたいのであれば、種を取り除いたあとにミキサーで撹拌するとよいでしょう。

裏ごしの仕方

パッションフルーツをスイーツ作りに活用したりなめらかなソースを作る際には、裏ごしするのがおすすめ。種ごと取り出したあとは細かな裏ごし網を使うだけです。強く力を入れると種がつぶれてしまうので、やさしく裏ごしをしましょう。 裏ごししたパッションフルーツは、ヨーグルトに混ぜたりフルーツソースとして活用してみてくださいね。

試してみたいパッションフルーツの人気レシピ3選

1. パッションフルーツのムース

ココアパウダーを使ったジェノワーズショコラと、パッションフルーツムースの組合せです。ホワイトキュラソーやレモン汁を加えてさっぱり仕上げましょう。メレンゲを使うことでより食感がなめらかになり、高級感がアップしますよ。

2. パッションフルーツのヨーグルトゼリー

シロップ状にしたパッションフルーツに、プレーンヨーグルトを加えたヨーグルトゼリーです。材料も手軽なもので作れるのでチャレンジしてみましょう。見た目がきれいな2層のゼリーで、ミントの葉などをトッピングするとかわいさがアップしますよ。
この記事に関するキーワード

特集

FEATURE CONTENTS