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冷蔵
完熟前のパッションフルーツは常温で追熟させますが、完熟したものは、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。乾燥を防ぐために、ポリ袋に入れて口を閉じてください。
表面にシワが寄っている完熟状態のものは、冷蔵庫で4～5日ほど保存可能。表皮にシワがないものは、冷蔵庫で約2週間保存できます。
表面にシワが寄っている完熟状態のものは、冷蔵庫で4～5日ほど保存可能。表皮にシワがないものは、冷蔵庫で約2週間保存できます。
冷凍
完熟したパッションフルーツは、あまり日持ちしません。冷凍保存することで長持ちさせせることができますよ。冷凍保存する際は、丸ごと冷凍用ジッパー袋に入れましょう。空気を抜いて密封し冷凍庫へ入れてください。約2ヶ月保存可能。
冷凍パッションフルーツは、完全解凍するのは味が落ちるためおすすめしません。半解凍してシャーベット状のものを食べたり、中身をくり抜いてスムージーやジュースにしたりして楽しんでくださいね。
冷凍パッションフルーツは、完全解凍するのは味が落ちるためおすすめしません。半解凍してシャーベット状のものを食べたり、中身をくり抜いてスムージーやジュースにしたりして楽しんでくださいね。
パッションフルーツのアレンジレシピ8選
1. 酸味がさわやか。パッションフルーツのスムージー
パッションフルーツの種が気になるなら、ぜひスムージーを作ってみてください。細かく砕けるため、あまり気にならなくなります。レシピでは、ケールやピーマン、オレンジなどを合わせますが、ヨーグルトや牛乳を加えてもGOOD。パッションフルーツの酸味が効いてさっぱり仕上がります。
2. フルーティー。パッションフルーツのモヒート
パッションフルーツの風味豊かなカクテルです。パッションフルーツとミントを組み合わせると、さわやかさがアップ。パッションフルーツのとろんとした口当たりとプチプチ楽しい種の存在がアクセントになりますよ。涼しげなモヒートで、気分がすっきりするはずです。
3. リッチなおやつに。パッションフルーツのアイス
パッションフルーツは、果肉を凍らせてそのままシャーベット感覚で楽しめるのも特徴のひとつ。少し手を加えて、アイスクリームにするのもおすすめです。メレンゲや生クリームをホイップして加えると、ふわっと口溶けのよいリッチなデザートになりますよ。おもてなしにもよいですね。
4. 使い道たくさん。パッションフルーツシロップ
Photo by mio gohda
パッションフルーツとグラニュー糖で作るパッションフルーツシロップは、甘酸っぱくてフルーティ。短時間で作れるうえ、作っておけば使い道がたくさんあり重宝しますよ。炭酸水や紅茶で割ったり、アイスクリームやヨーグルト、パンケーキにかけたりと、ぜひいろいろな用途を試してみてくださいね。
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