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冷蔵
完熟前のパッションフルーツは常温で追熟させますが、完熟したものは、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。乾燥を防ぐために、ポリ袋に入れて口を閉じてください。
表面にシワが寄っている完熟状態のものは、冷蔵庫で4～5日ほど保存可能。表皮にシワがないものは、冷蔵庫で約2週間保存できます。
表面にシワが寄っている完熟状態のものは、冷蔵庫で4～5日ほど保存可能。表皮にシワがないものは、冷蔵庫で約2週間保存できます。
冷凍
完熟したパッションフルーツは、あまり日持ちしません。冷凍保存することで長持ちさせせることができますよ。冷凍保存する際は、丸ごと冷凍用ジッパー袋に入れましょう。空気を抜いて密封し冷凍庫へ入れてください。約2ヶ月保存可能。
冷凍パッションフルーツは、完全解凍するのは味が落ちるためおすすめしません。半解凍してシャーベット状のものを食べたり、中身をくり抜いてスムージーやジュースにしたりして楽しんでくださいね。
冷凍パッションフルーツは、完全解凍するのは味が落ちるためおすすめしません。半解凍してシャーベット状のものを食べたり、中身をくり抜いてスムージーやジュースにしたりして楽しんでくださいね。
パッションフルーツのアレンジレシピ4選
1. リッチなおやつに。パッションフルーツのアイス
パッションフルーツは、果肉を凍らせてそのままシャーベット感覚で楽しめるのも特徴のひとつ。少し手を加えて、アイスクリームにするのもおすすめです。メレンゲや生クリームをホイップして加えると、ふわっと口溶けのよいリッチなデザートになりますよ。おもてなしにもよいですね。
2. 使い道たくさん。パッションフルーツシロップ
Photo by mio gohda
パッションフルーツとグラニュー糖で作るパッションフルーツシロップは、甘酸っぱくてフルーティ。短時間で作れるうえ、作っておけば使い道がたくさんあり重宝しますよ。炭酸水や紅茶で割ったり、アイスクリームやヨーグルト、パンケーキにかけたりと、ぜひいろいろな用途を試してみてくださいね。
3. ふわふわ！パッションフルーツのムース
ジェノワーズショコラ生地、パッションフルーツピュレ入りのムース、イタリアンメレンゲで完成するデザートです。ほろ苦い生地とふわふわのムースの組み合わせが、さわやかでやみつきになりますよ。本格的で上品な味わい。スイーツ作り上級者の方に、おすすめです。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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