目次
13. 新しい体験。ロシア風クレープ「ブリヌイ」
ロシア料理「ブリヌイ」は、クレープ生地にお好みの具を包む料理です。本場ではスモークサーモンやいくらなどを包んでおかず系に、ジャムやヨーグルトなどを使ってデザート系にして楽しみます。おうちでなら、ひき肉やマッシュポテトなどが用意しやすいので、お試しください。
14. おつまみに。スモークサーモンのクレープ
スモークサーモンとクリームチーズを具に。食材の色のコントラストがきれいで、プレートの上が華やかになります。どちらも塩気がおいしい食材なので、包んでそのままパクッと召しあがれ。ワインとの相性もよいです。
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15. 生地を味わおう。シュガークレープ
シンプル・イズ・ベスト。グラニュー糖が具の、大人のクレープです。小麦粉の素朴な生地には、オレンジリキュール「グランマニエ」を使用。爽やかなオレンジの風味が楽しめます。表面をパリッとさせるので、バニラアイスを添えてもおいしいですよ。
16. 素朴なおいしさ。きな粉クレープ
小麦粉と上新粉のクレープ生地に、きな粉をプラス。素朴な甘味がおいしい和風アレンジです。具はシンプルにゆであずき缶のみ。上新粉のもちもちとした食感がたまりません。アイスクリームや白玉団子などを添えたり、きな粉を振りかけたりしてもおいしくなります。
17. 甘くほろ苦い。抹茶のアイスクレープ
抹茶味のクレープ生地に、甘栗入りバニラアイスとこしあんを包んで巾着型に。おもてなしの席でも喜ばれそうな、品のあるクレープです。ひと口食べれば、中からひんやり冷たいバニラアイスが登場。新しい食べ心地が感じられますよ。
18. バナナチップがサクサク。くるくるクレープ
卵焼き器で焼く、クレープケーキのレシピ。生地にはバナナチップを混ぜ込み、噛むとサクサクとした食感がします。焼きながら生地を丸めていくだけなので、作り方はとっても簡単です。食べるときは温めて、メープルシロップをかけたり、アイスクリームを添えたりするとおいしいですよ。
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