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6. 長芋のツナマヨサラダ
ツナマヨドレッシングで長芋やきゅうりを和えたひと品です。ビビンバにのせて一緒に食べてもおいしそうですね。子供たちの人気メニューになりそうです。ツナ、マヨネーズ、レモン汁などでドレッシングを作ります。小さく切った長芋、きゅうり、千切りにした大葉をドレッシングで和えたらできあがりです。
7. きゅうりと唐辛子のシーフード炒め
にんにく風味のごま油できゅうりとシーフードを炒めたひと品です。香りを想像しただけでも、おいしそうですね。お酒にも合いますよ。
ごま油ににんにくを入れて火にかけ、たたききゅうり、斜めに切った万願寺唐辛子を炒めます。さらに、シーフードミックスを入れてさっと炒めた後に、調味料を加え、水気が飛ぶまで炒めたら完成。
8. かぼちゃサラダ
Photo by macaroni
かぼちゃを粗くつぶして、玉ねぎと一緒にマスタードのきいたマヨネーズで和えた、かぼちゃサラダです。濃厚でかぼちゃの甘みがきわだちますよ！ビビンバの副菜にももちろん、サンドイッチなどに挟むのもおすすめ♪
パーティーやお持たせにもぴったりですね。女子うけ間違いなしです。
9. 小松菜とふんわり卵の炒め物
とろみがついた小松菜炒めとふんわりした卵がおいしそうなひと品です。炒めて、かさが減った小松菜は、無理なくたくさん食べることができますね。
フライパンで、卵をふんわりと焼き、取り出します。次に、豚肉と生姜、きくらげと小松菜の茎の部分を炒めます。オイスターソースなどの調味料とお湯を加え、小松菜の葉を入れて、片栗粉でとろみをつけます。卵を戻して、さっとまぜ合わせばできあがりです。
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10. アジの焼きサンガ
アジの焼きサンガとは、元は漁師めしだったそうです。しっかりと味付けされたなめろうで作りますから、ソースなどをかけずにそのまま熱々をいただきましょう。
3枚におろしたアジに、味噌と生姜を加えながら包丁で叩きます。このアジのなめろうをハンバーグ状に成形し、上下を大葉で挟みます。フライパンにバターを入れ、焼きあげればできあがり。
11. 鯛のカルパッチョ
Photo by uli04_29
レストランでいただくような真鯛のカルパッチョです。白ワインと一緒にいただきたいですね。薄くスライスした鯛の刺身を皿に盛り付けて、塩と黒こしょう、レモン汁、エキストラバージンオイルをよく混ぜたソースを回しかけたらできあがり♪
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