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ごま油が食欲そそる！「カリカリおこげの石焼きビビンバ」
カリカリ食感がたまらなく、クセになる……！今回は、フライパンで簡単に作れる「カリカリおこげの石焼きビビンバ」のレシピをご紹介します。
おこげがカリカリで、食感が楽しいひと品。ご飯はしっかり焼き目をつけると、香ばしく作れます。ナムルはレンジで簡単に作れるのでおすすめです。ぜひ一度、試してみてくださいね〜！
「カリカリおこげの石焼きビビンバ」の材料
Photo by macaroni
（2人分）
・ご飯：300g（お茶碗2杯分）
・ごま油：大さじ2杯（ごはん用）
・合挽き肉：150g
・砂糖：小さじ2杯
・しょうゆ：大さじ1杯
・コチュジャン：小さじ1杯
・ごま油：小さじ1杯（合挽き肉用）
・もやし：1/2袋（100g）
・ほうれん草：1株
・にんじん：1/3本
合わせ調味料
☆ごま油：大さじ1と1/2杯
☆鶏ガラスープの素：小さじ1杯
☆塩：小さじ1/2杯
☆にんにくすりおろし：小さじ1/2杯
☆鶏ガラスープの素：小さじ1杯
☆塩：小さじ1/2杯
☆にんにくすりおろし：小さじ1/2杯
「カリカリおこげの石焼きビビンバ」の作り方
下ごしらえ
Photo by macaroni
・ほうれん草は、5cm幅に切ります。
・にんじんは2〜3mmの細切りにします。
・☆の調味料を合わせておきます。
1. 野菜のナムルを作り、お肉と具材を炒めます。
Photo by macaroni
野菜のナムルを作ります。ボウルににんじん細切り、ほうれん草、もやしを入れて合わせ調味料を回しかけ、ふんわりラップをしてレンジ600Wで3分加熱します。取り出したら、味がなじむようにそれぞれ混ぜ合わせておきます。
※野菜を別々で加熱する場合は、にんじんは1分30秒〜2分、もやしは1分30秒、ほうれん草は1分加熱してください。（すべてレンジ600Wです。）
Photo by macaroni
熱したフライパンにごま油を引き、合挽き肉を入れて色が変わるまで炒め、砂糖、コチュジャン、しょうゆを加えてよく炒め合わせ、全体に火が通ったら一度取り出します。
2. おこげを作り、盛り付けします。
Photo by macaroni
フライパンをきれいにしたらごま油を引いて、ご飯を1cm程度の均等の厚さで敷き詰めておこげを作ります。強火で片面を3〜5分焼き、裏返してさらに1分ほど焼きます。（両面こんがり焼きたい場合は、裏返した後も3分～5分焼いてくださいね。）
Photo by macaroni
おこげができたご飯をお皿に移し、先ほど作った野菜のナムルとお肉、お好みでキムチをのせて、卵黄とごまをトッピングすれば完成です。食べるときはよく混ぜて召しあがれ！
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