ライター : ちかこ

ビールに合う！「ジャーマンポテト」の基本レシピ

まずは、macaroni編集部のプロの料理家が考案する、ジャーマンポテトの基本レシピをご紹介します。こちらではベーコンを使っていますが、ウインナーでもおいしく作れますよ。

調理時間：25分

・じゃがいも……3個（250g）・玉ねぎ……1/2個・ベーコン……2枚・オリーブオイル……大さじ1杯・塩こしょう……少々

ベーコンの賞味期限はどれくらい？ベストな保存方法も - macaroni

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・玉ねぎは繊維にそって薄切りにします。・ベーコンは1cm幅に切ります。

Photo by macaroni

1. じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って水にさらします。

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2. じゃがいもの水気を切って耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで5分加熱します。

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3. フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、ベーコンを入れて軽く炒めます。

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4. 玉ねぎを加えてさらに炒めます。

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5. 玉ねぎがしんなりしたら、2のじゃがいもを加えて炒めます。

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6. じゃがいもに焼き色が付いたら、塩こしょうで味を調えて完成です。

【レシピ提供 macaroni】

「ジャーマンポテト」のカロリーは？管理栄養士直伝 200kcal以下のヘルシーレシピも - macaroni

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ジャーマンポテトを作るときのポイント

ジャーマンポテトで一番時間がかかるのが、じゃがいもに火を通すこと。時短で作りたい！というときには、レンジでチンしておくのがおすすめです。レンジでチンすると、フライパンで焼き色をつけるだけでOK♪ レンジの個性もあるので様子を見ながら、爪楊枝がスッと入るくらいまで加熱しましょう。

形しっかりのジャーマンポテトを！という方におすすめなのが、じゃがいもの皮を付けたまま調理する方法。皮付きで調理すると炒めても崩れにくく、きれいな形に仕上がります。皮が薄くてやわらかい新じゃがで作るとおいしいですよ♪

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