ほっこり家庭の味♪「炒り豆腐」の基本レシピ&保存方法

野菜がたっぷり入った「炒り豆腐」の基本レシピをmacaroni動画でご紹介します。ひと口頬張ればやさしい味わいで毎日でも食べたくなりますよ。初心者さんでも挑戦できる料理なので、ちょっとしたコツで仕上がりがぐんと変わります。たくさん作った際の保存方法も要チェックです!

2019年8月22日 更新

冷凍はできる?

豆腐や卵は冷凍すると食感が変わり、味わいが損なわれてしまいます。そのため、冷凍はせず冷蔵保存するようにしましょう。

めんつゆや卵なしで!炒り豆腐の簡単レシピ

めんつゆと塩麹の炒り豆腐

めんつゆと塩麹で簡単に味付けができる、炒り豆腐のレシピです。味付けが調味料ふたつでできるというのは、料理初心者の方にとってはかなりありがたいのではないでしょうか。ぜひ参考にしてみてくださいね。

卵なしで作る炒り豆腐

白い保存容器に入った卵なしの炒り豆腐

Photo by macaroni

基本レシピでは卵を加えられていますが、こちらは卵なしで作られた炒り豆腐のレシピです。また、鶏ひき肉ではなく鶏胸肉が使われているので、スーパーでの買い物の際に安く購入できたほうで作ってみてくださいね!

献立はこれで!炒り豆腐に合う人気のおかず

【主菜】肉巻きピーマンの生姜焼き

白い角皿に盛られた肉巻きピーマンの生姜焼き

Photo by macaroni

縦切りにしたピーマンに豚バラ肉を巻き付けて、甘辛い生姜だれをたっぷり絡めたひと品です。食材ふたつで食べ応えのあるひと品に。炒り豆腐はやさしい味わいなので、味付けのしっかりした料理をメインに持っていきたいですね。

【副菜】かぼちゃのきんぴら

青い器に盛られたかぼちゃのきんぴら

Photo by macaroni

こちらのひと品、なんと食材はかぼちゃのみ!ホクホクとした食感とやさしい甘みが特徴のきんぴらレシピです。こうばしい醤油の香りと甘しょっぱい味付けに、箸が止まらなくなるかもしれませんね!

【汁物】じゃがいもの味噌汁

木製のお椀に注がれたじゃがいもの味噌汁

Photo by macaroni

ほくほくのじゃがいもと、玉ねぎをたっぷり入れたお味噌汁のレシピです。素材の甘みが味わえるひと品なので、炒り豆腐の風味をあと押ししてくれるでしょう。心も体もホッとひと息ついてみませんか?
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りこぴん

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