6. 切り身は煮付けが一番。太刀魚の煮付け

大きい太刀魚の切り身が手に入ったら、そのまま煮付けるのがおすすめですよ。卵もそのまま煮付けてOK!長ねぎやしょうがを入れて、臭みがなく香りの良いひと品に仕上げましょう。味を入れるための落とし蓋も忘れずに!

7. 王道の衣で。太刀魚のフライ

太刀魚は卵とパン粉で王道のフライにするのもあり!しそをのせてフライにすることで、一気に和風に仕上がりますよ。三枚おろしは大変!という方は下処理してある太刀魚で試してみてください。ソースやしょうゆをつけるとおいしいですよ♪

8. レモンソースでさっぱり。太刀魚のムニエル

レモンソースをかけてさっぱり食べる太刀魚のムニエル。太刀魚はコーンスターチをつけてオリーブオイルで焼けば、コクもバッチリですよ。白ワインベースのレモンソースには、バジルも入れて香りを出しましょう。サラダを添えたら立派なメイン料理に!

9. あっというまにイタリアン!太刀魚のオーブン焼き

太刀魚とカラフル野菜をオーブンで焼くレシピ。太刀魚はフライパンで焼いてからオーブンに入れることで旨みを引き出します。にんにくやバジルをたっぷり使うソースで気分はイタリアン。バゲットをつけて食べたいですね!

10. くるくる巻いて♪ 太刀魚のベーコン巻き

太刀魚に薄切りベーコンとしそをくるくる巻いてソテーします。つまようじを使うと崩れずきれいに焼けますよ!しょうゆダレは酢を効かせて甘酸っぱく。おかずはもちろんお酒の味を邪魔しないので、おつまみとしても使えるレシピです。

いろいろな味と調理法で太刀魚を楽しむ♪

調理法によっていろいろな味を楽しめる太刀魚。旬の太刀魚が手に入ったら、試してみたいレシピばかりを集めてみました。ほろほろとしたやわらかさからふわふわ食感までぜひ楽しんでみてください。

味のバリエーションが少ないと思われがちですが、実は和風からイタリアンまでどんなジャンルの料理にも使いやすい魚です。作ったことのない調理法や味付けで旬の太刀魚を味わってみてくださいね!
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