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6. 切り身は煮付けが一番。太刀魚の煮付け
大きい太刀魚の切り身が手に入ったら、そのまま煮付けるのがおすすめです。実山椒の風味がピリッときいた太刀魚の煮付けは、ごはんともお酒とも相性抜群。切れ目を入れてから煮ることで、味がよく染み込みますよ。
7. 王道の衣で。太刀魚のフライ
太刀魚は卵とパン粉で王道のフライにするのもあり！サクサクの衣とふんわりとした身のコントラストが魅力です。シンプルな味付けだからこそ、太刀魚本来の旨みがしっかり感じられますよ。ソースやしょうゆをつけていただきましょう。
8. レモンソースでさっぱり。太刀魚のムニエル
レモンソースをかけてさっぱり食べる太刀魚のムニエル。ふんわりと焼き上げた身にバターの風味が広がり、魚が苦手なお子さんでも食べやすいですよ。塩こしょうの代わりにハーブソルトで下味をつけると、より風味豊かに仕上がります。
9. ハーブが香る。太刀魚のオーブン焼き
ローズマリーの香りとともに味わう太刀魚のオーブン焼きは、見た目も香りも楽しめます。彩り野菜と一緒に焼いて、食卓を華やかに演出しましょう。普段の食事だけでなく、おもてなしにもぴったりなひと品。レモンを絞っていただけば、味がキュッと引きしまりますよ。
10. くるくる巻いて♪ 太刀魚のアスパラ巻き
三枚におろしにした太刀魚で、アスパラガスをくるっと巻くレシピです。見た目も楽しくて食べごたえも十分。ガーリックバター風味のしっかりした味付けで、おかずはもちろん、おつまみにもぴったりです。ワインやビールと一緒にいかがですか。
いろいろな味と調理法で太刀魚を楽しむ♪
調理法によっていろいろな味を楽しめる太刀魚。旬の太刀魚が手に入ったら、試してみたいレシピばかりを集めてみました。ほろほろとしたやわらかさからふわふわ食感までぜひ楽しんでみてください。
味のバリエーションが少ないと思われがちですが、実は和風からイタリアンまでどんなジャンルの料理にも使いやすい魚です。作ったことのない調理法や味付けで旬の太刀魚を味わってみてくださいね！
味のバリエーションが少ないと思われがちですが、実は和風からイタリアンまでどんなジャンルの料理にも使いやすい魚です。作ったことのない調理法や味付けで旬の太刀魚を味わってみてくださいね！
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