前の記事へ 次の記事へ
もう食べた？大人のご褒美おつまみ「缶ちぃず」がおすすめ
PR macaroni公式

目次

2. サッと炒めて。冷凍しいたけのソテー

楕円の白いお皿に盛られた冷凍しいたけのソテー

Photo by 稲吉永恵

調理時間：10分

カットした冷凍しいたけは、いろいろなきのこやウインナーソーセージと共に手早く炒めてみてください。しいたけの食感や風味が豊かで、おつまみやちょっとした副菜にぴったり。きのこ類は加熱すると縮むので、大きめにカットするのがポイントですよ。

材料（2人分）

・冷凍しいたけ（カット）……6個分
・まいたけ……1パック（100g）
・エリンギ……1本（40g）
・しめじ……1パック（100g）
・ウインナーソーセージ……2本
・にんにく（みじん切り）……1/2片
・塩こしょう……適量
・オリーブオイル……大さじ2杯

作り方

1. きのこ類は食べやすい大きさに切り、ウインナーソーセージはひと口大の削ぎ切りにする

2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ、ウインナーソーセージを香ばしく炒める

3. 凍ったままの冷凍しいたけときのこを加えて炒める

4. 火が通ったら塩こしょうして味を調えてできあがり

3. 手早く調理。冷凍しいたけのみそ汁

赤いお椀に入った冷凍しいたけのみそ汁

Photo by 稲吉永恵

調理時間：10分

しいたけをスライスして冷凍しておけば、パパッとみそ汁が作れます。必要な分だけ出して加えればいいので、具材が足りないときにも便利。火の通りも早く、使いやすいですよ。茶碗蒸しに入れたり、パスタの具材に加えたり、使い道が多いです。

材料（2人分）

・冷凍しいたけ（スライス）……2個分
・玉ねぎ……1/8個（25g）
・絹豆腐……1/4丁（70g）
・だし汁……300cc
・合わせみそ……大さじ1杯
・小ねぎ……適量

作り方

1. 玉ねぎは薄切り、絹豆腐は1.5cm角に切り、小ねぎは小口切りにする

2. 鍋にだし汁を入れ火にかけ、煮立ったら玉ねぎと冷凍しいたけを加える

3. 玉ねぎに火が通ったら絹豆腐を入れひと煮立ちさせる

4. 合わせみそを溶かして、ひと煮立ちさせたらできあがり

※小口ねぎを散らしていただきます
この記事を報告する
次のページ
しいたけは冷凍保存で賢く長持ち
野菜の保存に関する記事

すりおろしが便利！長芋を冷凍保存する方法＆活用レシピ
野菜ソムリエが教える「キャベツの冷凍保存方法」。保存期間や活用レシピを総まとめ

プロが認めた！こめ油でワンランクアップの作りおきレシピ3選をご紹介
PR macaroni公式
野菜の保存の人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ