Name: 「ボロネーゼ」とは？レシピで紐解くポモドーロ、ミートソースとの違い
Cuisine: 日本

それぞれの違いがわかるレシピ

最後に、ご紹介した「ボロネーゼ」「ミートソース」「ラグー」のレシピをご紹介します。いつも食べている料理でも、食文化の違いを知ってからだとまた違った発見があるかもしれませんよ。

牛ひき肉に、豚バラ肉の塩漬け「パンツェッタ」やベーコン、セロリにトマトペースト、赤ワインを加える伝統的なレシピです。すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズをたっぷりとかけていただきましょう。赤ワインとの相性も抜群ですよ。

ケチャップやワインは一切使わず、肉と野菜の旨みを生かしたラグーソースに仕上げます。あわせるのは、ナポリの大きなショートパスタ「パッケリ」。素朴な味わいで、伝統的なラグーの味わいを楽しめますよ。

Photo by macaroni

こちらのミートソーススパゲッティは、隠し味に赤ワインを加えコク深い味わいに仕上げます。トマトとケチャップだけで作るよりも味わいが豊かになり、大人から子どもまで食べ飽きずにいただけます。たっぷりの粉チーズをかけていただく、どこか懐かしい定番の味です。

歴史あるボロネーゼの味わいを楽しんで

ボロネーゼは、イタリア内外で古くから愛されているパスタソースです。発祥や違いを調べてみると、その国独自の文化を知ることができて料理をさらに楽しめますね。今度ボロネーゼを食べる機会があれば、その歴史に思いをはせながらじっくりと味わってみてください。

色付き麺はどっち？そうめんとひやむぎの違いが気になる！

夏の定番麺料理、「そうめん」と「ひやむぎ」。食欲のない時でもスルスル〜と食べられます。でも、このふたつの違いって、意外と知られていないような……。いったいどこに違いがあるのでしょうか？夏の麺兄弟「そうめん」と「ひやむぎ」の違いに迫ります！

ドライカレーとキーマカレーの違い、言える？違いがわかるレシピ付き！

お店で食べるドライカレーやキーマカレー。その違いは知っていますか？どちらも身近なメニューですが、いざ聞かれるとはっきり答えられない方も多いのでは。今回は、ドライカレーとキーマカレーの違いをご説明します！おいしく作れるレシピもご紹介しますよ。

※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。

食べ物の雑学に関する記事

食べ物の雑学の人気ランキング