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6. たこと大根の番茶煮
たこと大根を番茶で煮込むひと品です。たこはお茶で煮込むとやわらかくなります。番茶の香ばしさもプラスされて奥深い味わいに。番茶の代わりにウーロン茶を使うと中華風にアレンジできますよ。
7. たことレンズ豆のトマト煮込み
レンズ豆のホクホク感とたこの食感が楽しい洋風レシピ。ゆでだこはさっと火を通せばOKなので、豆がやわらかくなったタイミングで加えましょう。イタリアンパセリやフレッシュバジルを散らしたり、粉チーズをかけたりしてもおいしいですよ。
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8. 揚げたこ焼き風
たこ焼き器がないときは、フライパンで揚げたこ焼きを作ってみませんか？マッシュポテトでゆでだこを包み、カラリと揚げたらできあがり。お好み焼きソースやマヨネーズなどをかければ、まるでたこ焼きそっくり。あつあつでホクホク、スナック感覚で食べられるひと品ですよ。
9. たこの唐揚げ
たこの旨味をダイレクトに楽しめる定番の唐揚げは、ビールのお供に最適です。ゆでだこにしょうがじょうゆで下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げましょう。衣のサクサク感と甘辛い味付けは、リピートしたくなること間違いなしです。
10. 揚げないたこの唐揚げおろしポン酢
Photo by macaroni
たこの唐揚げの下味に大根おろしの絞り汁を加えると、大根の成分によってたこがやわらかくなるうえに、独特の臭みが消えてぐっと食べやすくなりますよ。少ない油で揚げるため、後片付けが楽なのもポイントです。ポン酢しょうゆをかけて、さっぱり召しあがれ。
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11. たこのカルパッチョ
ちょっとリッチな前菜を作りたいときは、見た目が華やかなカルパッチョがおすすめ。ゆでだこやオニオンスライス、アボカドなどを盛り付けたら、白ワインビネガーベースのドレッシングをかけていただきましょう。爽やかな味付けは、ワインのお供にぴったりです。
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