小松菜とニラのサラダ

小松菜は、生で食べても茹でて食べてもおいしく、クセもないのでサラダやおひたしに向いている青野菜です。この小松菜と生のニラの和え野菜はサラダとしてだけでなくおつまみにも最適ですよ。 沸騰したお湯で小松菜を茹でたら水気を切ります。小松菜と生ニラを食べやすいサイズに切ってボウルに入れたら、醤油とごま油で味付けしましょう。仕上げにごまをふりかければ和風サラダのできあがり。

にらのピリ辛タレ

ニラの風味は薬味としてもその力を発揮します。焼肉や冷奴など何にでも合う万能タレです! ニラを細かくカットします。次に、豆板醤、味噌、ショウガなどで合わせ調味料を作り、ニラとよく混ぜたらできあがりです。
▼黄ニラという食材、ご存じですか?

サッと湯通し!鮮やかなニラレシピ

ニラは、少し湯通しすることで、色が鮮やかになります。次は、サッと湯通ししたニラのレシピをご紹介します。

月見ごまニラ

色合いだけでも元気が出てくるひと品です。簡単にできる、絶品スタミナ低カロリーおかずですが、おつまみにもなりますね。 ニラを短時間茹でて、水水気をきります。麺つゆ、鶏がらスープの素などの調味料でニラを和えます。卵黄をのせたらできあがりです。

キュウリとニラの和え物

マヨネーズと練りからしで和えた洋風和え物です。からしのピリッとしたアクセントが食欲をそそりますよ。 キュウリは輪切りにし、塩揉みをしたら水気を絞ります。ニラはさっと茹でて水に浸し、水気を絞って小さくカットします。カニ風味カマボコは食べやすい大きさにほぐしたあと、お酒を絡めます。ボウルでマヨネーズ、練からしを混ぜ合わせ、キュウリ、ニラ、カニ風味かまぼこと和えたらできあがりです。

エノキとニラの梅おかか和え

和え物と言えば、胡麻和えばかり作っているという方はいらっしゃいませんか?サッパリといただきたい時には梅ダレがおすすめです。ニラとエノキダケを和えれば、ヘルシーな1品になりますよ。 熱湯でエノキダケ、ニラをさっと茹で、水気を切って絞ります。梅ダレを作ったらボウルに入れ、チリメンジャコとエノキ、ニラを混ぜ合わせれば完成です。
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