プラムのブランデーケーキ

プラムのブランデー酒を使った、香り高くしっとりとした上品なケーキ。 バターと砂糖を合わせ、溶き卵を入れます。混ざったら刻んだプラムを入れて混ぜます。薄力粉とベーキングパウダーも入れます。オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れ、オーブンで焼きます。型から取り出しで完成です。プラムの甘さとブランデーの芳醇な香りの大人向けのケーキです。

プラムのシャーベット

鮮やかなプラムの色そのままの爽やかなシャーベット。プラムの他は砂糖、水、レモン汁だけで簡単に作れます。時々フォークで混ぜながら冷やすことで、口溶けなめらかなシャーベットに仕上がるそうです。 まず、種にそって切れ目を入れたプラムと材料を全て入れ、中火にかけます。沸騰したら煮て火を止め、冷めるまで放置。ミキサーでなめらかにしたらタッパー等にいれ冷凍庫で冷やしかためれば出来上がり。 たったこれだけで暑い夏にぴったりのカラフルなシャーベットが楽しめるんですね!

プラム酒

※写真はイメージです
ブランデーを使った少し大人なプラム酒です。プラムの果実をまるごと漬けて作るので、可愛い保存容器に入れて、漬け込む期間を楽しむのもいいですね。 ヘタを取ったプラムを洗い、水気をとり、楊枝で全体的に刺していきます。プラムと半量程度の氷砂糖をプラム→氷砂糖→プラムの順に瓶に入れ、最後にプラムと同量程度のブランデーを注ぎます。密閉し、ひっくり返して馴染ませたら、冷暗所で保管。早くて1週間程度で飲めますが、漬け込む期間はお好みでどうぞ。

お好みのプラムの食べ方を見つけよう!

プラムのおいしい食べ方、いかがでしたか? 甘酸っぱいプラムには、ビタミンの他にも女性に嬉しい葉酸や鉄分などもバランスよく含まれています。色鮮やかなプラムのレシピを眺めているだけでも、元気になってきませんか? 生で食べても加工してもおいしいプラム、ぜひ、ふだんの食生活に取り入れて健康的な暮らしに役立ててくださいね。
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