よくある質問

だしを引かず手軽に作れますか?

白だしやだしの素で代用可能です。白だし大さじ1杯と水150ccで作る場合は、塩としょうゆを省略します。だしの素小さじ1/2と水150ccで作る場合は、しょうゆのみ入れて塩は省略してください。

蒸し器以外でも作れますか?

蓋付きのフライパンや鍋でも作れます。フライパンや鍋に容器を並べ、容器の半分が浸るくらいの水を入れます。火にかけて沸騰したら蓋をして弱火で8分加熱して火を止め、7分蒸らして完成です。

電子レンジでも作れますか?

電子レンジでも作れます。容器に卵液を入れたらラップをかけます。ラップに穴を数カ所あけて電子レンジ500Wで2~3分加熱します。ラップに穴をあけて蒸気をほどよく逃がすのがポイントです。

卵とだし汁の割合を意識して茶碗蒸しを作ろう

だし汁の割合と蒸し方のポイントをおさえると、失敗なくなめらかでスのない茶碗蒸しが作れます。身近な材料のみを使うため、作り方さえ知っていればいつでも気軽に作れるのもうれしいですね。得意料理のレパートリーに茶碗蒸しを加えましょう。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。

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