Name: 「お食い初め」を手作りで！料理の意味と簡単レシピまとめ
Cuisine: 日本

昆布だしで作るはまぐりのお吸い物は、旨味が凝縮した滋味深い味わい。はまぐりは火を入れすぎると身が硬くなるので、食べる直前に作るのがおすすめです。もしくは、貝が開いたら取り出し、食べるときに椀に入れて温めた汁を注いでもOKですよ。三つ葉を散らして彩りをアップ！

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はまぐりの「砂抜き」方法！短時間でできる裏ワザも - macaroni

お吸い物やお鍋などおだしが出てうまみがいっぱいのはまぐり。おいしいからこそ食べたときにじゃりっと砂をかむと気分が下がりますよね。不快な思いをしないように欠かせないのが砂抜きです。砂抜きの基本の方法と短時間で済ませる裏ワザをお教えします！

【香の物】調味料3つで作る紅白なます

Photo by macaroni

紅白なますは、おめでたい席にぴったりです。さっぱりとした味わいで食べやすく、箸休めとしても最適。作り方も簡単で、美しく仕上げるにはにんじんの量を大根の2割程度にするのがポイントです。お好みでゆずの皮を加えれば、爽やかな香りがアクセントになりますよ。

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【大根の切り方】千切り - macaroni

「大根の千切り」を動画でご紹介します。大根は10月～3月が旬で、生で食べても火を通しても、おいしい万能野菜です。大根のせん切りはサラダに使われることが多く、太さを揃えて切れば食感も良く食べられます。お味噌汁に入れると違った食感になりますよ。

料理以外で用意するもの

出典：snapdish.co

お食い初めの儀式では、料理以外にも用意するものがあります。慌てないよう、早めに準備しておくと安心ですよ。

食器

お祝い膳には高足膳（たかあしぜん）と漆器（しっき）を使うのが正式です。漆器は男女で色が異なり、男の子用は外側も内側も朱塗り、女の子用は外側が黒塗りで内側が朱塗りのものを使います。

飯椀（赤飯）、汁椀（お吸い物）、平椀（煮物）、つぼ椀（香の物）、高坏（歯固め石）が基本で、尾頭付きの鯛には別皿を用意するのが一般的。現在では漆器にこだわらず、ベビー食器で代用するケースも増えています。

お食い初めの食器おすすめ８選！シーンに合わせた賢い選び方も - macaroni

赤ちゃんが生まれてから100日たった頃に家族でおこなうお祝い行事「お食い初め」。このお食い初めで使う食器は本格的に漆器を使ったり、離乳食期を考え普段使いできるものなどさまざまです！迷っている新米ママさんはぜひ参考にしてくださいね。

祝い箸

祝い箸はハレの日に使われます。「寿」の文字が書かれた箸袋に入っており、丈夫で生命力のある柳の木で作られているのが特徴。長さは縁起のよい末広がりの八寸（24cm）で、箸の両端が細く、真ん中がふくらむように削られています。百貨店や大きなスーパーでも購入可能です。

歯固め石

赤ちゃんの生後100日頃というのは、ちょうど歯が生え始める時期。石のように丈夫な歯が生えることを願い、歯固め石を用意します。石の入手方法は、お宮参りの際に神社で歯固め石を授かるケースが多く、硬さを象徴する栗やクルミなどで代用することも可能。

歯固め石は、料理とともにお祝い膳に並べましょう。料理を食べさせる真似をしたあと、箸で歯固め石に触れ、立派な歯が生えるよう、箸先を赤ちゃんの歯茎にやさしくあてます。