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【煮物】めんつゆで作る筑前煮
Photo by とも花
めんつゆだけで味付ける、筑前煮のレシピです。具材のもつ旨味を生かし、煮汁は干ししいたけのだし汁とめんつゆのみ。いろいろな調味料を加える手間が省け、簡単に味が決まるのはうれしいですよね。しいたけやにんじんなどを飾り切りにすると、特別感を演出できます。
【煮物】炊飯器で作る筑前煮
Photo by macaroni
筑前煮は炊飯器でも作れます。具材と調味料を入れてスイッチを入れれば完了です。具材が煮崩れるのを防げ、味染みも抜群ですよ。飾り切りがむずかしい場合は、クッキーの型抜きで抜いてもよいですね。
【お吸い物】顆粒だしで作るはまぐりのお吸い物
市販の顆粒だしを使えば、もっと手軽にお吸い物が作れますよ。はまぐりから出るだしと顆粒だしの旨味が合わさってまるで料亭の味わいに仕上がります。はまぐりが手に入らない場合は、あさりを使ってもよいですよ。
【お吸い物】たけのことわかめのお吸い物
Photo by macaroni
お食い初めの吸い物は、はまぐり以外にあさりやしじみなどの貝やわかめや麩、かまぼこなどを入れてもよいですよ。華やかな色付きのかまぼこや見た目のかわいい花麩などを使うのがおすすめ。季節に合わせて、手に入る食材を使ってみてくださいね。
【香の物】紅白なます
Photo by macaroni
紅白なますは、おめでたい席にぴったりです。さっぱりとした味わいで食べやすく、箸休めとしても最適。作り方も簡単で、美しく仕上げるにはにんじんの量を大根の2割程度にするのがポイントです。お好みでゆずの皮を加えれば、爽やかな香りがアクセントになりますよ。
【香の物】すし酢で簡単紅白なます
お食い初めの準備や赤ちゃんのお世話でなかなか料理に手をかけられないときは、市販のすし酢を活用してなますを作ってみましょう。大根とにんじんはスライサーを使えば時短調理ができますよ。料理が苦手な方も安心です。
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