Name: 「お食い初め」を手作りで！料理の意味と簡単レシピまとめ
Cuisine: 日本

煮物には、おめでたい意味をもつ食材や旬の野菜を取り入れるのがポイントです。たとえば、穴があいているれんこんには、先を見通し、明るい未来になるようにとの意味があり、たけのこにはまっすぐ力強く育ってほしいという親心が表れています。

吸う力が強くなり、元気に育つという意味をもつお吸い物。お食い初めでは、はまぐりのお吸い物を用意するのが一般的です。はまぐりの貝殻は対になった二枚貝であることから、良縁に恵まれ、伴侶と生涯添い遂げてほしいという思いが込められています。

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香の物とは、漬け物のことです。お食い初めでは、おめでたい色合いの「紅白なます」、多幸にかけて「たこの酢の物」、長寿を象徴する「梅干し」などを用意します。香の物は「幸の物」にちなんでおり、赤ちゃんの幸せと長寿を願う意味も。

手作りにおすすめの簡単お食い初めレシピ

華やかな尾頭付きの鯛をトースターで塩焼きに。魚焼きグリルがない場合や、洗うのが面倒なときにもおすすめです。火通りをよくする切り込みは、盛り付ける裏側に入れるのがお食い初め用のポイント。焦げやすい尾びれや胸びれに塩をまぶして焼くと、焦げを防ぎ見栄えもバッチリです。

鯛の種類は実はこんなに！それぞれの特徴を知って上手に調理しよう♪ - macaroni

鯛＝真鯛と考えている人は多いですよね。でも実は、鯛の種類ってたくさんあるんです。しかも、味は真鯛と並ぶくらいのものまであるんですよ！この記事を読んで、さまざまな鯛の種類を勉強しましょう♪おいしそうなレシピも必見です！

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お祝い事に欠かせない赤飯は、作るのが大変そうと思われがちですが、工程は意外とシンプルです。蒸し器がなくても大丈夫。電子レンジで、手軽においしく作ることができますよ。ふっくらもちもちに仕上げるには、もち米に時間をかけて水分を吸わせるのがコツです。

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めんつゆだけで味付ける、筑前煮のレシピです。具材のもつ旨味を生かし、煮汁は干ししいたけのだし汁とめんつゆのみ。いろいろな調味料を加える手間が省け、簡単に味が決まるのはうれしいですよね。しいたけやにんじんなどを飾り切りにすると、特別感を演出できます。

【しいたけの切り方】飾り切り - macaroni

「しいたけの飾り切り」を動画でご紹介します。かさに切り込みを入れたら、見栄えが良いしいたけに大変身。飾り切りすると熱が通りやすく、味も染み込みやすくなりますよ。煮物や冬の定番お鍋にも大活躍な食材です♪

にんじんの飾り切り｜ねじり梅 - macaroni

「にんじんの飾り切り｜ねじり梅」の方法を動画で詳しくご紹介します。にんじんの飾り切りは、お正月のおせちやお雑煮などに使いやすい切り方です。見た目が華やかになり、特別な日の演出にぴったりです。ぜひ切り方を覚えていろいろな料理に使ってくださいね。

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