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煮物
Photo by macaroni
煮物には、おめでたい意味をもつ食材や旬の野菜を取り入れるのがポイントです。たとえば、穴があいているれんこんには、先を見通し、明るい未来になるようにとの意味があり、たけのこにはまっすぐ力強く育ってほしいという親心が表れています。
お吸い物
吸う力が強くなり、元気に育つという意味をもつお吸い物。お食い初めでは、はまぐりのお吸い物を用意するのが一般的です。はまぐりの貝殻は対になった二枚貝であることから、良縁に恵まれ、伴侶と生涯添い遂げてほしいという思いが込められています。
香の物
Photo by macaroni
香の物とは、漬け物のことです。お食い初めでは、おめでたい色合いの「紅白なます」、多幸にかけて「たこの酢の物」、長寿を象徴する「梅干し」などを用意します。香の物は「幸の物」にちなんでおり、赤ちゃんの幸せと長寿を願う意味も。
手作りにおすすめの簡単お食い初めレシピ
【尾頭付きの鯛】トースターで作る鯛の塩焼き
華やかな尾頭付きの鯛をトースターで塩焼きに。魚焼きグリルがない場合や、洗うのが面倒なときにもおすすめです。火通りをよくする切り込みは、盛り付ける裏側に入れるのがお食い初め用のポイント。焦げやすい尾びれや胸びれに塩をまぶして焼くと、焦げを防ぎ見栄えもバッチリです。
【赤飯】電子レンジで作るふっくらもっちり赤飯
Photo by macaroni
お祝い事に欠かせない赤飯は、作るのが大変そうと思われがちですが、工程は意外とシンプルです。蒸し器がなくても大丈夫。電子レンジで、手軽においしく作ることができますよ。ふっくらもちもちに仕上げるには、もち米に時間をかけて水分を吸わせるのがコツです。
【煮物】めんつゆで作る筑前煮
Photo by とも花
めんつゆだけで味付ける、筑前煮のレシピです。具材のもつ旨味を生かし、煮汁は干ししいたけのだし汁とめんつゆのみ。いろいろな調味料を加える手間が省け、簡単に味が決まるのはうれしいですよね。しいたけやにんじんなどを飾り切りにすると、特別感を演出できます。
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