目次
2. お好み焼き風。サクサクフライドチキン
Photo by macaroni
お好み焼き粉で衣を作るフライドチキンです。肉の下味にウスターソースを使い、衣には刻んだ紅しょうがを混ぜることで、まるでお好み焼きを食べているかのような味わいに。衣にもしっかり旨味があり、やみつきになるおいしさです。
3. 大豆で衣。鶏むね肉の福豆フライ
Photo by macaroni
パン粉の代わりに砕いた大豆を使う鶏肉のフライです。砕いた大豆のザクザク感がたまらないおいしさ。節分の福豆が余ったときに作ってみるのもよいですね。
4. 香ばしい。ささみのアーモンド揚げ
スライスアーモンドを衣にすると、独特の香ばしい風味とパリパリ食感が楽しめますよ。あっさりした味わいのささみにアーモンドのコクがプラスされて、食べ応えのある揚げ物ができます。揚げるときはアーモンドが取れないように、そっと油に入れましょう。
5. 見た目がかわいい。豆腐のあられ揚げ
お茶漬けの素にも使われているぶぶあられを活用。和食ではぶぶあられを衣に使うのも人気で、見た目もかわいいカラフルな揚げ物ができます。サクサクっと軽い食感で、上品な和風の揚げ物にぴったりですよ。
6. コーンフレークで。えびのサクサクフライ
コーンフレークを衣にすると、ザクザク食感が楽しい揚げ物にアレンジできます。いつものえび天やえびフライとは一味違った味わいで、変わった食感が子供にも人気です。誕生日やクリスマスなどのイベント料理にも喜ばれますよ。
天ぷら粉がなくてもサクサク天ぷらは作れる！
天ぷら粉がなくても、小麦粉や片栗粉を使ってサクサクの天ぷらが楽しめます。粉類を数種類ストックしなくても、あるものでおいしい天ぷらができたら助かりますよね。混ぜすぎない、冷水を使う、など衣の作り方をマスターすれば、おいしい天ぷらが作れますよ。ぜひ気軽に天ぷらにトライしてみてくださいね。
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