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2. ノンオイル。グリルししゃもの南蛮漬け
ししゃも揚げずに焼いて南蛮だれに漬け込めば、ノンオイルで南蛮漬けを作ることができますよ。ししゃもを焼いている間にたれを用意し、焼きあがったら熱いうちに漬け込みましょう。緑色のピーマンを加えてカラフルにするのもGOOD。
3. フライパンで。揚げ焼きししゃもの南蛮漬け
南蛮漬けにするししゃもは、小麦粉を振ってからフライパンで揚げ焼きにすると、たれがより染み込みますよ。千切り野菜はたれと一緒にレンジ加熱することで、ほどよいやわらかさに。作り置きおかずにいかがでしょうか？
4. 洋風。ししゃもの南蛮漬け
洋風南蛮漬け「エスカベッシュ」は、酢の代わりにワインビネガーを使うのがポイントです。野菜にスライスレモンをプラスすることで、爽やかに仕上がりますよ。ししゃもは片栗粉や小麦粉をまぶして揚げ焼きに。白ワインとの相性も抜群です。
ししゃものフライレシピ3選
5. やみつき。ししゃもの大葉フライ
ししゃもに大葉を巻いてフライに。大葉の爽やかな香りとししゃもの塩分がベストマッチです。味付けには、ヨーグルトやマヨネーズで作るソースに梅肉をプラス。さっぱりしていてついつい箸が伸びるメインおかずです。
6. 食欲そそる。カレー風味ししゃもフライ
カレー風味のししゃもは、スパイシーな香りが食欲をそそります。カレー粉が魚のくさみを消してくれるので、魚が苦手な子供にもおすすめです。カレー粉がだまにならないよう、バッター液をしっかり混ぜましょう。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもいいですね。
7. 香り豊か。スパイシーししゃもフライ
バッター液にオールスパイスを加えると、風味豊かなししゃもフライが作れます。オールスパイスの香りが、いつものフライを格上げしてくれますよ。子供も食べやすいのがうれしいですね。
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