目次
2. ノンオイル。グリルししゃもの南蛮漬け
ししゃも揚げずに焼いて南蛮だれに漬け込めば、ノンオイルで南蛮漬けを作ることができますよ。ししゃもを焼いている間にたれを用意し、焼きあがったら熱いうちに漬け込みましょう。緑色のピーマンを加えてカラフルにするのもGOOD。
3. 時短。トースター焼きししゃもの南蛮漬け
トースターを使う時短の南蛮漬けです。揚げ油を用意する必要がないので、手軽に作れるのがポイント。余ったししゃもを使い切りたいときも、これなら簡単ですね。漬けている途中で全体を返すと、味がなじみやすいです。
4. フライパンで。揚げ焼きししゃもの南蛮漬け
南蛮漬けにするししゃもは、小麦粉を振ってからフライパンで揚げ焼きにすると、たれがより染み込みますよ。千切り野菜はたれと一緒にレンジ加熱することで、ほどよいやわらかさに。作り置きおかずにいかがでしょうか？
5. 洋風。ししゃもの南蛮漬け
洋風南蛮漬け「エスカベッシュ」は、酢の代わりにワインビネガーを使うのがポイントです。野菜にスライスレモンをプラスすることで、爽やかに仕上がりますよ。ししゃもは片栗粉や小麦粉をまぶして揚げ焼きに。白ワインとの相性も抜群です。
ししゃものフライレシピ4選
6. 磯の香りがふんわり。青のりししゃもフライ
青のり入りのパン粉で作るししゃもフライは、 磯の香りがふんわり広がります。小さめのフライパンで揚げ焼きにするのがおいしさの秘訣。たくさん揚げるときは、揚げ油を増やして一般的なフライの方法で調理するとスムーズですよ。レモン果汁やマヨネーズをつけてもおいしいです。
7. やみつき。ししゃもの大葉フライ
ししゃもに大葉を巻いてフライに。大葉の爽やかな香りとししゃもの塩分がベストマッチです。味付けには、ヨーグルトやマヨネーズで作るソースに梅肉をプラス。さっぱりしていてついつい箸が伸びるメインおかずです。
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