③の工程でホットケーキミックスを加えてからは、あまり混ぜない方がふっくら仕上がります♪型をひっくり返して冷ますと、生地がへこまずにキレイにできあがりますよ☆通常のシフォンケーキより弾力があって、蒸しパンとシフォンケーキの中間くらいの食感のケーキがお手軽にできますので、ぜひ試してみてくださいね！
レンジで5分！簡単「紅茶のもっちりシフォンサンド」
今回は、レンジで時短・簡単にできる「シフォンケーキ風サンド」のレシピをご紹介します♩紅茶が香るふわふわもっちりのシフォンケーキに、生クリームとフルーツを挟めば、あっという間にかわいいスイーツができあがりますよ！
40 分
材料
（ホール18cm型）- ホットケーキミックス200g
- 卵2個
- 砂糖大さじ2杯
- 紅茶(ティーバッグ)2袋
- 牛乳130cc
- サラダ油大さじ2杯
-
トッピング
- 生クリーム200cc
- 砂糖大さじ3杯
- いちご適量
下ごしらえ
・紅茶のティーバッグ1袋を開いて茶葉を取り出し（小さじ1杯分）、すり鉢で細かくします。
・牛乳を耐熱容器に入れ、レンジ600Wで1分ほど加熱します。（レンジによって吹きこぼれることがあるので、様子を見ながら温めてください）
・卵を常温に戻しておきます。
・生クリームに砂糖を加え8分立てにし、絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やしておきます。
・いちごのヘタを取って縦半分にカットします。
作り方
1
温めた牛乳に紅茶のティーバッグを1袋入れて、5分ほど置きミルクティーを作ります。
2
ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、①を加えて混ぜ合わせます。
3
②にホットケーキミックス、細かくした茶葉、サラダ油を加えて、気泡を潰さないように全体を軽く混ぜます。※ホットケーキミックスを加えたら、あまり混ぜ合わせないようにするのがポイントです。ちょっとダマができていてもOK！
4
シフォンケーキの型（18cm）に③を流し込み、レンジ600Wで5分加熱します。
5
レンジから取り出したら型ごとひっくり返して逆さにし、冷めるまで置いておきます。
6
型から外して1お好みの大きさにカットし、内側に切り込みを入れてホイップクリームとカットしたいちごを挟んで完成です！
コツ・ポイント
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