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ライター : 松井 麗
料理家 / フードコーディネーター
小さい頃からお菓子作りや料理が大好きで、小学生の時の自由研究では、手書きのレシピノートを作るほど。2016年からmacaroniの料理家として500を超えるレシピを開発。現在は広告案件のデ…もっとみる
材料
（ホール18cm型）- ホットケーキミックス 200g
- 卵 2個
- 砂糖 大さじ2杯
- 紅茶(ティーバッグ) 2袋
- 牛乳 130cc
- サラダ油 大さじ2杯
- トッピング
下ごしらえ
・紅茶のティーバッグ1袋を開いて茶葉を取り出し（小さじ1杯分）、すり鉢で細かくします。
・牛乳を耐熱容器に入れ、レンジ600Wで1分ほど加熱します。（レンジによって吹きこぼれることがあるので、様子を見ながら温めてください。）
・卵を常温に戻します。
・生クリームに砂糖を加えて八分立てにし、絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やします。
・いちごのヘタを取って縦半分に切ります。
作り方
1
温めた牛乳に紅茶のティーバッグを1袋入れて、5分ほど置きミルクティーを作ります。
2
ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、①を加えてさらに混ぜます。
3
②にホットケーキミックス、細かくした茶葉、サラダ油を加えて、気泡を潰さないように全体を軽く混ぜます。※ホットケーキミックスを加えたら、あまり混ぜ合わせないようにするのがポイントです。ちょっとダマができていてもOK！
4
シフォンケーキの型（18cm）に③を流し込み、レンジ600Wで5分加熱します。
5
レンジから取り出したら型ごと裏返して逆さにし、冷めるまで置いておきます。
6
型から外してお好みの大きさに切り、内側に切り込みを入れてホイップクリームとカットいちごを挟んで完成です！
コツ・ポイント
③の工程でホットケーキミックスを加えてからは、あまり混ぜないほうがふっくら仕上がります♪ 型を裏返して冷ますと、生地がへこまずにキレイにできあがりますよ。
通常のシフォンケーキより弾力があって、蒸しパンとシフォンケーキの中間くらいの食感のケーキがお手軽にできるので、ぜひ試してみてくださいね！
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