たくあんは冷凍保存がおすすめ!

たくあんが余ってしまったときは、どのように保存すればいいのでしょうか? 冷蔵庫にそのまま入れている方が多いかと思いますが、実はおすすめは冷凍保存なのです。冷蔵で長期間保存すると、酸味が強くなってしまいます。 水分の少ないたくあんであれば、密閉容器にしっかり入れて保存することが可能。たくあんのシャキッとした食感は多少落ちてしまいますが、冷凍保存なら1年ほど保存できます。

たくあんを有効活用させよう!

いかがでしたでしょうか。 白いご飯の隣がベストポジションだと思われていたたくあんですが、実はこんなにもアレンジがきく、万能の食材だったのです。噛めば噛むほど出てくる旨み、コリコリとした食感、鮮やかな色、どれをとっても魅力的ですよね。 これからはぜひ、たくあんを使っていろいろなレシピにチャレンジしてみてください。冷凍すれば長く保存もできるので、あとひと品欲しいときやメニューに困ったときは、たくあん料理なんていかがでしょうか?

編集部のおすすめ