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12. カリふわ食感。納豆唐揚げ
Photo by macaroni
納豆を揚げ焼きにすると、外はカリッと、中はふんわりとした意外な食感に変化します。粗く刻んだたくあんの歯ごたえと塩気が加わり、つい手が伸びる味わい。フライパンに深さ2cmほどの油を入れれば作れる手軽さも魅力です。生地を均一に混ぜ、170℃の油で揚げると崩れにくく、香ばしく仕上がります。
13. 和風味が新鮮。アボカドタルタルのホットサンド
Photo by macaroni
濃厚なアボカドとゆで卵のタルタルに、たくあんの塩気と歯ごたえをプラス。海苔の佃煮とわさびを塗ったパンで挟むことで、コクのある和風味に仕上がります。具材を大きめに切ると、それぞれの食感が際立つのも魅力。たくあんと海苔の佃煮に塩気があるため、塩は味見をしてから加えましょう。
14. ふたつの味を楽しむ。トースターでツイン餅ピザ
Photo by macaroni
餅を薄く切り、洋風と和風の2種類に仕上げるアイデアレシピ。たくあんとしらす干し、大葉をのせた和風味は、塩気と香りのバランスがよく、チーズとも相性抜群です。トースターで6〜7分焼くだけなので、余った餅とたくあんをまとめて活用できます。焼き色がつきすぎる場合は、アルミホイルをかぶせて調整しましょう。
たくあんは冷凍保存がおすすめ！大量消費のコツ
開封後のたくあんは風味が落ちやすいため、食べ切れない分は早めに冷凍するのがおすすめです。汁気を拭いて細かく刻み、小分けにして密閉袋へ入れ、空気を抜いて保存しましょう。
そのまま食べる場合は冷蔵庫で自然解凍します。冷凍すると香りや食感はやや弱まるものの、チャーハンや炒め物、卵焼きなどには凍ったまま使えて便利。筆者もチャーハンに加えてみましたが、食感の変化はほとんど気になりませんでした。
そのまま食べる場合は冷蔵庫で自然解凍します。冷凍すると香りや食感はやや弱まるものの、チャーハンや炒め物、卵焼きなどには凍ったまま使えて便利。筆者もチャーハンに加えてみましたが、食感の変化はほとんど気になりませんでした。
たくあんをおいしくアレンジして使い切ろう
たくあんはそのまま味わうだけでなく、刻んでチャーハンや炒め物、サラダなどに加えると、ほどよい塩気と食感が料理のアクセントになります。もともと味がついているため、少ない調味料で手早く仕上げられるのもうれしいところ。食べ切れない分は上手に保存し、さまざまなアレンジで最後までおいしく楽しみましょう。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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