Name: ドライイーストの代用に最適なのはこれ！よく聞く方法を調査してみた
Cuisine: 日本

ドライイーストも天然酵母もどちらも酵母です。ドライイーストは人工的に酵母を培養させますが、天然酵母は自然に培養されたもの。具体的には花や果実などに付着した酵母のことを指します。いろいろな天然酵母があり、それぞれの風味や香りを感じられますよ。（※4）

天然酵母はドライイーストの代わりに使用できます。天然酵母は時間をかけて発酵させる必要があり、天候や気温に左右されますが、その風味はドライイーストとは違う豊かさに。パン作りに慣れている人はぜひ、天然酵母を使ってみてください。

酵母とはどんなもの？主なはたらきや天然酵母との違いを詳しく解説！ - macaroni

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【代用方法3】重曹を使う

重曹とは炭酸水素ナトリウムで加熱することによって炭酸ガスを発生させます。ドライイーストのような発酵作用はありません。多く加えすぎると苦味が出てしまうので使う場合は注意が必要です。また、焼き色が黄色くなる特徴があります。（※3）

ドライイーストの代わりに重曹を使うことは可能です。ただ、重曹は使い方にコツがいるので、パン作り初心者の方にはむずかしいかもしれません。また、使用する場合は必ず食品用の重曹を使いましょう。

「重曹」とはどんなもの？原料や用途別の使い方を詳しく解説 - macaroni

ナチュラルクリーニングの代表である「重曹」とは、どのようなものなのでしょうか？実は掃除だけでなく、調理にも使えるマルチな素材なんですよ。この記事では、重曹の原料や特徴について詳しく解説します。また、掃除・調理それぞれの用途に合った使い方もご紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね。

【代用方法4】ヨーグルトを使う

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