ライター : 大山 磨紗美
発酵食健康アドバイザー / 発酵文化人
東広島市在住。味噌づくり歴15年、広島県内各地で親子サークルでの味噌づくりワークショップを開催し、2018年12月広島県の事業「ひろしま「ひと・夢」未来塾」で味噌づくりで地域と個人…もっとみる
下味冷凍で簡単！ポークケチャップのレシピ
調理時間：15分
材料（2人分）
・豚ロース肉薄切り……400g
・玉ねぎ……1個
a. ケチャップ……大さじ3杯
a. ウスターソース……大さじ2杯
a. しょうゆ……大さじ1/2杯
a. にんにくすりおろし……小さじ1杯
a. 塩こしょう……少々
・水……大さじ2杯
・バター……10g
下ごしらえ
玉ねぎはくし切りにします。
作り方
Photo by macaroni
1. 厚手のジッパー付き保存袋に豚ロース肉と（a）の調味料を入れて揉み込みます。玉ねぎを加えてさらに揉み込みます。
Photo by macaroni
2. 袋の空気を抜きながら密閉するように口を閉じ、二等分に筋を付けて冷凍庫に入れます。※保存期間は冷凍1か月です。
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3. フライパンに2を半量入れて水を加え、フタをして中火で3分蒸し焼きにます。
Photo by macaroni
4. フタを開けて水分がなくなるまで炒め、バターを加えて溶けたら完成です！
Photo by macaroni
5. お好みでパセリをふりかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
薄切り肉は崩れやすいので、あらかじめ（a）の調味料を混ぜ合わせておいてから、保存袋に入れると軽く揉むだけで味が回りますよ♪薄切り肉の代わりに、豚ばら肉や豚こま切れ肉でもおいしく作れます！
【レシピ提供 macaroni】
豚肉×ケチャップの人気アレンジレシピ5選
1. お肉をぎゅっと丸めて。豚こまボールのごろごろ酢豚
Photo by macaroni
豚こまボールのごろごろ酢豚です。ケチャップを使った酢豚のたれは、なじみがあってお子さまでも食べやすい味わい。丸めた豚こま肉を揚げ焼きにして、玉ねぎやパプリカと一緒に酢豚タレで絡めています。豚こま肉は崩れないようにぎゅっと丸めてくださいね。彩りもいいので、お弁当のおかずにもおすすめですよ。
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