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プリンの基本レシピ
Photo by macaroni
卵、砂糖、牛乳で作る、シンプルなプリンのレシピです。カラメルソースは、砂糖、水、熱湯で作ります。蒸し焼きにしてから冷やし固めることで、昔懐かしいあの食感のプリンを味わえますよ。
ババロアの基本レシピ
牛乳、卵黄、砂糖、生クリーム、バニラビーンズ、ゼラチンで作る、ババロアのレシピです。こちらでは、最後に型から外しているためゼラチンを20g使っていますが、型のまま食べる場合は12gほどでOK。ゼラチンの量は、やわらかくしたいなら少なく、もっちりさせたいなら多く、調整してくださいね。
チョコレートムースの基本レシピ
Photo by macaroni
チョコレート、牛乳、ゼラチン、生クリーム、卵白、グラニュー糖で作る、ムースのレシピです。ムースは基本的にフレーバー付きで作られることが多く、なかでもチョコレートは定番中の定番！サイズを大きくすれば、ムースケーキとしても楽しめますよ。
違いを知ったうえでパンナコッタを楽しもう
パンナコッタ、プリン、ババロア、ムース……。似たようなスイーツの違いを調べてみましたが、いかがでしたでしょうか。材料が違ったり、作り方が違ったり、少しずつ何かが違ってそのスイーツならではの味や食感が出るんですね。なんだか奥が深いです。
それぞれの違いを知ったうえでスイーツを味わうと、より特徴が感じられておいしくいただけるのではないでしょうか。
▼これらのスイーツの違いも勉強してみよう
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