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パンナコッタとプリンの違い、説明できる？
パンナコッタもプリンもつるんとした食感で、両者とも甘党にはたまらないスイーツ。コンビニやスーパーに行けば、どちらも気軽に買うことができますね。ケーキほど重たくなく、カロリーも控えめな気がするパンナコッタやプリンは、デザートとしても人気です。
ところで、パンナコッタとプリンの違い、みなさんはきちんと説明できますか？ 改めて問われると、悩んでしまう方が多いのではないでしょうか。今回は、意外と知らないパンナコッタとプリンの違いをはじめ、さまざまな疑問について調べてみました！
卵を使わないのが「パンナコッタ」
パンナコッタとは
「パンナ・コッタ（Panna cotta）」は、イタリア発祥の洋菓子です。パンナは「生クリーム」、コッタは「煮た」と言う意味を指します。主な材料は、生クリーム、牛乳、砂糖。これらを合わせて火にかけて混ぜ、ゼラチンで固めて作られます。
パンナコッタと言えば、生クリームや牛乳そのままの、真っ白な見た目が特徴ですね。プリンとの違いと言われて最初に浮かぶのが、この見た目の違いではないでしょうか。
プリンとは
プリンという言葉は和製英語であり、イギリス発祥の洋菓子、カスタードプディングのことを指します。主な材料は卵、牛乳、砂糖です。これらを混ぜ合わせ、蒸し器やオーブンで加熱し作られます。
プリンは、卵の"加熱すると固まる力"を利用して固めており、ゼラチンは使用しません。この調理法は、茶碗蒸しと同じです。卵を使うため、プリンの色は淡い黄色が一般的ですね。
味わいやカロリーに違いはある？
それぞれの味わい
パンナコッタは生クリームを使用しているので、濃厚でまったりとした味わいが特徴です。また、ゼラチンで固められているため、口の中でとろっと溶けていきます。
一方で、プリンは牛乳と卵の素朴でやさしい味が特徴的。近年では、生クリームを使用したトロリとなめらかなプリンも人気ですね。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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