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13. 卵ふわふわ♪ 三つ葉とささみのかきたまみそ汁
Photo by macaroni
しっとりやわらかな鶏ささみと、食感が楽しい三つ葉のみそ汁です。あっさり具材のみそ汁は、揚げ物や煮物など何にでも合わせやすいのが特徴。ふわふわの溶き卵がやさしく、全体をまとめてくれますよ。色のコントラストがきれいで、目でも舌でも楽しめます。
14. ふんわりシャッキリ。三つ葉と玉ねぎのかきたま汁
かきたま汁に、たっぷりの三つ葉を加えましょう。香り高いだし汁と三つ葉が上品な一杯です。三つ葉を加えるタイミングは、玉ねぎに火が通ってから。だしを取るのが面倒なときは、顆粒だしで代用してもOKですよ。
15. 酸味がアクセント。三つ葉と梅干しのすまし汁
すまし汁を簡単に作りたいときは、とろろ昆布と梅干しが大活躍。旨みや酸味がだし汁にゆき渡り、5分で完成とは思えないほど本格的な味わいに仕上がります。三つ葉と梅干しを器に入れ、アツアツのだし汁を注ぐのがポイント。爽やかな香りと酸味に食が進みます。
16. 5分で完成。三つ葉と卵の中華スープ
和食のイメージがある三つ葉を中華風にアレンジするスープです。香りの強い三つ葉は、コクのある鶏ガラスープの素やごま油にもよく合います。炒め物や揚げ物などしっかり味のおかずと一緒にいかがでしょうか？
17. 旨み際立つ。三つ葉とさば水煮缶の和風スープ
三つ葉と、さば水煮缶をみそで味付けするだけの簡単スープは、旨みたっぷりです。さば水煮缶は缶汁ごと加えるのがポイント。三つ葉は、香りが強い根三つ葉を使うのがおすすめですよ。根や茎はみじん切りに、葉は手でちぎって散らしてくださいね。
18. 魚介の旨み。三つ葉とあさりの韓国風スープ
あさり独特のだしを効かせるスープは、じんわり染み渡るおいしさが魅力。三つ葉の存在感が抜群で、お代わりしたくなること間違いなしです。三つ葉は茎を先に加熱し、葉をあとのせすると香りがより引き立ちますよ。
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