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「揚げ出しモッツァレラトマト」でほっこり
「揚げ出しモッツァレラトマト」のレシピです。モッツァレラチーズと出し汁とトマト……、この組み合わせが絶妙なハーモニーを生み出すんです！
トマトからだし汁がジュワ～っと飛び出して口いっぱいに広がる感覚、きっとクセになりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
「揚げ出しモッツァレラトマト」の材料
モッツァレラチーズ：100g
プチトマト：8個
片栗粉：適量
サラダ油（揚げ油用）：適量
だし汁
☆水：200cc
☆だしの素：小さじ1/2杯
☆しょうゆ：大さじ2杯
☆みりん：大さじ2杯
トッピング
かつおぶし：適量
小ネギ：3本
「揚げ出しモッツァレラトマト」の下ごしらえ
・プチトマトの湯むき用に鍋でお湯を沸騰させておきます。
・氷水のボールを用意します。
・小ネギは、小口切りにしておきます。
「揚げ出しモッツァレラトマト」のレシピ
1. プチトマトの湯むきをします。
まず、プチトマトの湯むきをします。プチトマトのヘタをとり、ヘタの反対側に竹串で穴をあけます。
水を沸騰させた鍋にプチトマトを入れ、10秒ほどたったら氷水に移し、プチトマトの皮をむきます。皮に切れ目が入るので側面に親指と人差し指をあてながらむくと、つまむようにしてツルンとむけます。
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