SNSで話題！もっちり「柿ピー炊き込みご飯」
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パリポリおいしい柿ピーをそのまま炊き込みご飯に！まるでおこわみたいな香ばしい仕上がりに、きっと驚きますよ。湿気ってしまった残り物の柿の種でもOK。柿ピーの新たな可能性に出会えます♪ カリッ、モチッの楽しさをぜひ試してみて！
ライター : 松井 麗
料理家 / フードコーディネーター
小さい頃からお菓子作りや料理が大好きで、小学生の時の自由研究では、手書きのレシピノートを作るほど。2016年からmacaroniの料理家として500を超えるレシピを開発。現在は広告案件の…もっとみる
材料
（3〜4人分）- 米 2合
- 水 2合目の目盛りまで
- 酒 大さじ1杯
- だしの素 小さじ1/2杯
- 柿の種 70g
- えのきだけ 1/4株(25g)
- しょうが 1片
- 万能ねぎ 15g
-
トッピング
- 柿の種 適量
下ごしらえ
・お米は洗って30分ほど水につけ浸水し、ザルに上げて水気を切ります。
・えのきだけは石づきを落とし2cm幅に切ります。
・しょうがは皮をむき、千切りにします。
作り方
1
炊飯器に米、酒、だしの素を入れ、2合の目盛りまで水を入れて混ぜ合わせます。
2
柿の種、えのきだけ、しょうがを加えて普通炊きで炊飯します。
3
炊きあがったら小口ねぎを加えて、混ぜ合わせます。茶碗に盛って、お好みで柿の種をトッピングして召し上がれ♪
コツ・ポイント
柿の種以外でも、おせんべいを入れるとおこわのようなもちもちのごはんが炊けますよ！湿気ってしまったおせんべいのアレンジとしても、ぜひ作ってみてくださいね♪
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