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SNSで話題になっている美しすぎる餃子「薔薇餃子」の作り方をご紹介します!今回は焼いてみましたが…実は水餃子や鍋で食べるのもおススメっ!意外と簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね♩

材料(4人前)

調理時間:30分

13個分
餃子の皮:39枚
豚ひき肉:150g
にら:1/2束
白菜:1/4個 (350g)
にんにく:1片
しょうが:1片

★塩こしょう:適量
★ごま油:大さじ1/2杯
★酒:小さじ2杯
★醤油:小さじ1杯
★オイスターソース : 小さじ1杯
★鶏がらスープのもと:小さじ1/2杯

サラダ油:大さじ2杯(フライパンにひく用)
水:適量
ごま油:大さじ1杯(仕上げ用)
■下ごしらえ
①★の合わせ調味料をよく混ぜ合わせます。
②白菜、ニラを粗みじんにし、塩をふりかけて置いておき、しっかり水気を切ります。
③生姜とニンニクをみじん切りにします。

作り方

1.水気を切った野菜、生姜とにんにく、ひき肉、をボウルに入れてよく混ぜます。

2.よく混ぜた①に★の合わせ調味料を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせます。

3.餃子の皮3枚を横一列に並べ、端が1/3ずつ重なるようにし、重なっている部分を水で接着します。

4.3枚並べた餃子の皮の中心に、棒状に②の餃子あんをのせ、手前から奥に半分に折りたたむようにして包みます。
あんは入れすぎると皮が破けてしますので注意してくださいね!

5.折りたたんだ部分を水で接着し、あんで盛りあがってる部分を優しくおさえ、少し平らにします。

6.端からクルクルと丸め、丸め終わったら、接着面を上にして立てて、花びらの形を整えます。

7.サラダ油を敷いて熱したフライパンに餃子を並べ、底から1cmくらいの高さくらいまで水を加え、ふたをして中火で蒸し焼きにします。

8.水分が蒸発してちりちりと音がしてきたらふたを取り、ごま油を円状にかけて強火にし、さらに2分焼きます。

9.お皿に移して完成です!
★POINT★
タネを入れすぎると、巻いた時にはみ出してしまうので、タネは少な目にするのがキレイに作るポイントです!見た目よりもお肉が多い方がいいという場合には、多めにして敢えてはみ出してもOKですよ!話題の薔薇餃子、今回は焼き餃子にしましたが、多めの皮をおいしく食べるには、水餃子や鍋にいれるのもおススメです!

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