目次
主菜メニューの節約レシピ3選
1. 豚こまボールのごろごろ酢豚
Photo by macaroni
酢豚といえば、ゴロゴロっとしたお肉を使うのが定番ですよね。「だから節約中はちょっと……」いえいえ、そんなことはありません。豚こま肉でも、ゴロッと食べ応えのある酢豚が作れるんですよ！こちらのレシピでは玉ねぎとパプリカを使っていますが、その日安売りしていた野菜を使用して作りましょう。
2. 高野豆腐の肉詰め照り焼き
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節約レシピの基本ともなる「カサ増し」。こちらのレシピは、高野豆腐にお肉をすこし詰めるという技で、まるでお肉そのものを食べているかのような満足感が得られるひと品です。甘辛い味付けで、ご飯がどんどん進みそう！
3. まん丸ぽっちゃりエビフライ
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安いエビは全部小さい……そんなときにおすすめしたいのが、こちらのエビフライのレシピ。コロンとまるいエビフライ、実ははんぺんでカサ増しされているんです！練り物特有の風味がプラスされ、エビだけで作るよりも旨みが感じられますよ。
副菜メニューの節約レシピ2選
4. 豆苗と卵のチリそぼろあんかけ
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豆苗入りの炒り卵だけだと、すこし物足りない印象……そこでこちらのレシピでは、豚ひき肉を使ったそぼろあんをかけています。グッと食べ応えがアップしますよ！辛いのがお好みの方は、豆板醤やラー油を加えてみてくださいね。
5. もやしのベーコン巻き
食卓に並べる副菜としてだけでなく、お弁当のおかずにも便利なひと品です。もやしは、節約中の大きな味方ですよね！こちらはもやしとベーコン、コショウ、サラダ油しか使わないので、パパッと作れるのも嬉しいポイントです。
ご飯もの・麺類メニューの節約レシピ3選
6. おあげの卵とじ丼
お肉も魚もないけど、がっつり食べたい！そういうときは、油揚げを使ってみませんか？ひとりあたりたった1枚のおあげだけでも、十分満足できる丼料理が作れるんです。煮汁をたっぷり含んだ油揚げを卵でとじれば、やさしい風味が口いっぱいに広がりますよ。
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