目次
生クリームもいちごもたっぷりと♩
“買って食べる”と決めつけていたものを“実は作れる！”に変える「#とことんHOMEMADE」
今日はショートケーキを作ります。
子供から大人まで大好きな王道のケーキといえば、やっぱりいちごのショートケーキですよね。せっかくお家でつくるなら、クリームの塗り方や盛り付けもひと工夫してみてください。
つやつやのクリームと真っ赤ないちごがまぶしい、特別な日に食べたい一品。
クリスマスも近いので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
いちごのショートケーキの材料（15センチ型）
▼スポンジ（15センチ型）
・卵：2個
・グラニュー糖：70g
・薄力粉：70g
・バター：20g
▼ホイップクリーム
・生クリーム：500g
・グラニュー糖：45g
▼具材
・いちご、ブルーベリー、ミントなどお好みで。
つくり方
1.ボウルに卵を割り入れときほぐす。
2.1にグラニュー糖を入れて混ぜる。
3.2のボウルを湯煎にかけ、40度くらいになったら外し、ハンドミキサーにかける。
4.白くふんわりとしてきて、生地を落としたときに沈まないで残るくらいまでになったら、ハンドミキサーを低速にして1分ほど混ぜ全体を均一にする。
5.2回にわけて振るっておいた薄力粉を均等に入れていく。
6.5に40度くらいに溶かしたバターを混ぜる。
7.型紙をした型に生地入れ、180度に予熱したオーブンで25分焼く。
8.焼けたら型からはずし、あみに反対にしておく。
9.生クリームとグラニュー糖をボウル入れて泡立ておき（すこしゆるめに泡立てておくと塗りやすい。）、いちごも薄くスライスしておく。
10.8のスポンジが冷めたら、半分にスライスする。
11.1段目のスポンジに生クリームを薄く塗り、スライスしたいちごをのせ、その上にまた生クリームを薄く塗る。
12.2段目のスポンジは焼きつらを下面にして重ね、上面にクリームを塗っていく。クリームをたっぷり置き、パレットナイフで外にはみ出すように塗り進めてOK。
13. ナイフの先にクリームをとり、上から下に動かすように側面にもたっぷりとクリームを塗っていく。
14. 側面がきれいになり、あまったクリームが淵に盛り上がったら、なでるように削りながら全体を整える。
15.ナイフの先にクリームをとり、ラフに全体につけてデコレーションしていく。
16.お好みのフルーツやハーブを飾ったら完成。
【#とことんHOMEMADEとは】
いままで当たり前に＂買って食べるもの”と決めつけていた、あんなものやこんなもの。だけど作り方を知ると、意外と自分で作れちゃったりもするんです。「#とことんHOMEMADE」では、そんな食べ物をどんどんつくっていきます。なんだ、これって実はつくれるんだ」という瞬間はなんだかちょっと嬉しいもの。おなじみの食べ物だって、自分でつくると新しい発見に満ちているかもしれません。好きなものをもっと好きになるためにも、一緒にとことんHOMEMADEしてみましょう。
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