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ライター : Uli
パンシェルジュ / フードコーディネーター
ハワイ大学留学後、旅行会社に就職。国内外の食文化に魅力を感じ、現在はレシピ系記事をメインにライターをしています。お手軽料理から、パン・スイーツまで、さまざまなレシピを発信中…もっとみる
目次
びっくりドンキー「いちごミルク」再現レシピ
Photo by Uli
いちごソースと牛乳の層が印象的な、びっくりドンキー風のいちごミルクレシピです。甘いいちごソースと濃厚な牛乳の組み合わせは、思わず頬がゆるむおいしさ！よくかき混ぜて、贅沢ないちご果肉の食感をお楽しみください。
再現するときのポイント
フレッシュないちごの食感を残すため、加熱する前の角切りいちごを大さじ1杯分だけ取り出しておき、盛り付けるときにソースに紛れ込ませるのがポイントです。とろとろのいちごソースの食感と、フレッシュないちごの食感が同時に味わえますよ。
また、盛り付けるときは牛乳をゆっくり注ぐのが重要。ストローを使う場合は、牛乳を注ぐ前にストローをさして、ストローにつたわせるように牛乳を注ぐといいでしょう。
また、盛り付けるときは牛乳をゆっくり注ぐのが重要。ストローを使う場合は、牛乳を注ぐ前にストローをさして、ストローにつたわせるように牛乳を注ぐといいでしょう。
材料（1人分）
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・牛乳……120cc
・生クリーム……大さじ1杯
・練乳……大さじ1/2杯
・いちご……90g（小さめ6～7個）
・砂糖……大さじ2杯
・レモン汁……大さじ1/2杯
・氷……適量
※生クリームがない場合は、なるべく脂肪分の多い牛乳をご使用ください。
・生クリーム……大さじ1杯
・練乳……大さじ1/2杯
・いちご……90g（小さめ6～7個）
・砂糖……大さじ2杯
・レモン汁……大さじ1/2杯
・氷……適量
※生クリームがない場合は、なるべく脂肪分の多い牛乳をご使用ください。
作り方
1. いちごを角切りにする
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いちごを洗ってヘタを取り、6～7mmほどの角切りにします。
2. 砂糖とレモン汁をいちごに混ぜる
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ボウルにいちごと砂糖、レモン汁を入れてかき混ぜます。いちごから水分が出てくるまで5分以上置いたら、大さじ1杯分だけいちごを取り出しておきます。
※いちごミルクをストローで飲む場合は、取り出したいちごを軽くスプーンの腹で潰して飲みやすくします。
※いちごミルクをストローで飲む場合は、取り出したいちごを軽くスプーンの腹で潰して飲みやすくします。
3. レンジでいちごを加熱する
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ラップをせずに、600Wのレンジで1分半加熱します。
※ソースが沸騰してあふれ出すことがあるので、加熱するときは大きめのボウルを使いましょう。
※ソースが沸騰してあふれ出すことがあるので、加熱するときは大きめのボウルを使いましょう。
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