これで失敗なし!オムライスの基本レシピ&アレンジ3選

基本をマスターしたいオムライスのレシピを、maaroni動画でご紹介します。卵が上手に包めなかったり、チキンライスがべチャッとしまったりと、意外とむずかしいオムライスですが、このレシピを参考にすればお店のように仕上がりますよ。和風や中華のアレンジレシピも試してみてくださいね!

2020年5月29日 更新

卵をキレイに包むコツ

卵が半熟になったら、いったんフライパンを火から外して濡れ布巾に当てる方法がおすすめです。フライパンの温度が少し下がるので、半熟をキープしたままチキンライスを包むことができますよ。

下ごしらえ

・鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除き、1cm角に切って塩こしょうで下味をつけます。
・玉ねぎは1cmの角切りにします。
・マッシュルームは5mm幅の薄切りにします。

作り方

1. バターと鶏肉を炒める

Photo by macaroni

フライパンにバターを入れて中火で熱し、鶏肉を炒めます。

2. 玉ねぎとマッシュルームを加える

Photo by macaroni

鶏肉の色が変わってきたら、玉ねぎとマッシュルームを加えて炒めます。

3. 調味料とご飯を加える

Photo by macaroni

玉ねぎが透き通ったらa. の調味料を加えて炒め合わせます。ご飯を加えて切るように炒め、チキンライスの完成です。

4. 卵を焼く

Photo by macaroni

ボウルに卵を溶きほぐし、塩こしょうを加えて混ぜます。フライパンにサラダ油の半量を引いて熱し、卵液を半量流し入れ、まわりから大きくかき混ぜましょう。

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