目次
6. 味付け楽ちん。おでん卯の花
しっかり味の染みた具と煮汁を使って、卯の花を作るレシピ。味付けがむずかしい卯の花は、おでんを使うと簡単に作れますよ。具は細かく切って、おからと一緒に煮汁で煮詰めるだけ。仕上げに三つ葉を加えると、さわやかな香りがアクセントになります。
7. オイスターソースで味変。あんかけかた焼きそば
おでんを、かた焼きそばのあんにするレシピです。煮汁も使い、オイスターソースで味付け。煮汁がたっぷり入りますが、オイスターソースの濃い旨味のおかげで、味の印象はがらっと変わります。おでんが残る次の日のランチにいかがでしょうか。
8. 煮汁のみでOK。すだちのおにぎり
おでんの煮汁のみが余ってしまっても、捨てるのはもったいないですよ。米をおでんの煮汁で炊くと、味付けごはんに。おにぎりを作ってすだちの薄切りをのせれば、品のよいひと品が完成します。煮汁はしっかり冷ましてから、炊飯器に加えてくださいね。
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9. だしの旨味がたっぷり。おでんの和風カレー
大人も子どもも大好きなカレーライス。おでんを使うと、おいしい和風カレーに仕上がります。おでんの煮汁も活用し、具を加え煮立ててカレールーを溶かせば、時短で調理が可能。おでんの具が、意外とカレーにマッチしますよ。好きなカレールーを使って、作ってみてくださいね。
10. パンにも合う。トマトチキンカレーシチュー
おでんにカレールーだけでなく、カットトマト缶を加えるレシピ。鶏もも肉も加えて、トマトチキンカレーシチューを作ります。だしの旨味のある和風な味わいながら、トマトの酸味でスープカレーのような味わい。ごはんだけでなく、パンにも合いますよ。
11. 細かくカットして。おでんキーマカレー
合い挽き肉とおでんの具で、キーマカレーを作ります。具材は粗くみじん切りにし、炒めてカレールーと調味料で味付け。おでんの卵は取っておいて、トッピングにのせると、見た目も味もマッチしますよ。おでんと合い挽き肉の旨味が、たっぷりなひと品です。
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