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ライター : 稲吉永恵

野菜ソムリエ / ローフードマイスター / オーガニックコンシェルジュ

奥深いコクの「ほたて貝柱だし」が手軽に家庭の味に！
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目次

材料3つで簡単！ガトーショコラのレシピ

調理時間：70分

一見むずかしそうなガトーショコラ。炊飯器を使えば、簡単に作れるうえ、味わいは本格的です。ポイントをおさえれば、失敗なく仕上がるためおもてなしや贈り物にもおすすめですよ。材料は3つだけと、とてもお手軽なので、ぜひ挑戦してみてください。

材料（4人分）

白いお皿におかれた板チョコと卵、グラニュー糖

Photo by macaroni

・板チョコ……4枚
・卵……4個
・グラニュー糖……大さじ2杯

作り方

1. 下準備

卵を卵黄と卵白に分ける様子

Photo by macaroni

卵は、卵黄と卵白に分けます。
卵黄と卵白に分け、それぞれボウルに入れた様子

Photo by macaroni

卵黄はといておきます。

2. メレンゲを作る

卵白をハンドミキサーで泡立てる様子

Photo by macaroni

卵白は、ハンドミキサーもしくは泡立て器で泡立てます。
卵白にグラニュー糖を入れる様子

Photo by macaroni

白っぽくなってきたら、数回に分けてグラニュー糖を入れます。
ボウルに入った卵白が角が立つまでしっかり泡立った様子

Photo by macaroni

角が立つまで泡立て、しっかりしたメレンゲを作ります。

3. チョコレートを溶かす

チョコレートを湯煎して溶かす様子

Photo by macaroni

板チョコは、4枚をすべて砕いてボウルに入れ、湯煎にかけて溶かします。
チョコレートをなめらかに溶かす様子

Photo by macaroni

ヘラでかき混ぜながら、なめらかになるまでよく溶かします。
板チョコの形がなくなりなめらかに溶けたチョコレートをヘラですくう様子

Photo by macaroni

板チョコの形がなくなるまで、きれいに溶かします。

4. ガトーショコラ生地を作る

炊飯釜に溶かしたチョコレートを入れた様子

Photo by macaroni

炊飯釜に3を入れます。
炊飯釜に入ったチョコレートに卵黄を入れる様子

Photo by macaroni

炊飯釜に卵黄を加えます。
泡立て器でチョコレートと卵黄を混ぜる様子

Photo by macaroni

泡立て器で、チョコレートと卵黄が馴染むまでぐるぐると混ぜます。
炊飯釜に入ったチョコレートと卵黄を混ぜたもの

Photo by macaroni

卵黄の黄色が見えなくなるまでしっかり混ぜ合わせます。
チョコレート生地にメレンゲをのせた様子

Photo by macaroni

メレンゲを3回に分けて加え、混ぜ合わせます。
卵白とチョコレート生地をヘラで混ぜ合わせる様子

Photo by macaroni

メレンゲの泡が潰れないように、ヘラを使ってさっくりと混ぜ合わせます。
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