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6. サクサク。鶏むね肉の昆布茶風味天ぷら
老若男女に人気のとり天。昆布茶のうま味のなかに、こしょうの香りがアクセントのやみつきレシピです。衣にビールを混ぜることでサクサクに仕上がりますよ。そのまま食べるのはもちろん、レモンを絞ったり、マヨネーズをちょい足ししたりと味変を楽しむのもおすすめです。
7. 夕食に。豆腐と油揚げと野菜の炒め煮
昆布茶で作る煮物はどこか懐かしいやさしい味。炒め煮にすることで味が凝縮され、ひと口食べれば野菜と油揚げ、昆布茶のうま味が広がります。にんじんのほか、芋類やほうれん草など、ご自宅にある野菜で作れますよ。家族みんなに愛され、何度もリピートしたくなるレシピです。
8. コクがある。鶏むね肉のトマトクリーム煮
和食のイメージが強い昆布茶ですが、実は洋食の隠し味にもぴったり。トマトソースのコンソメ代わりに使うと、コクをだして料理を格上げしてくれますよ。昆布茶の新しい使い方を探している方におすすめのレシピです。
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9. まぶすだけ。鯛の昆布じめ風
Photo by macaroni
刺身に移る昆布のうま味がたまらない、昆布じめ。本来は乾燥昆布を使いますが、昆布茶を使えば短時間で簡単に昆布じめ風の刺身が作れます。薄切りの刺身を購入すればあとは昆布茶をまぶすだけの簡単レシピなので、料理が苦手な方におすすめですよ。
10. 簡単！いかの昆布茶炒め
味付けは昆布茶としょうゆでシンプルに、きのこといかのうま味を活かすレシピです。ビールやサワーなど、冷たいお酒によく合いますよ。炒めて調味料と和えるだけなので、思い立ったらパパッと作れるのが嬉しいですね。
11. クセになる。鶏むね肉のみょうが和え
和え物に昆布茶を加えると、味に深みが出てうま味が増します。鶏むね肉は砂糖を揉み込んでから加熱することで、しっとりやわらかく仕上がりますよ。みょうがの爽やかな辛みがクセになる、晩酌のお供にぴったりのレシピです。
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