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24. 三つ葉香る。もずくと梅のスープ
昆布茶はスープをお店のような味に格上げしてくれる万能調味料。梅肉や三つ葉など、主張の強い食材とも自然に馴染みます。梅肉ともずくでさっぱりと食べられるスープは、牛丼や鰻丼など味の濃い丼ものと合わせるのと良い箸休めになりおすすめです。
25. 韓国風。大根と牛肉のスープ
韓国のスープではよくダシダが使用されますが、実は昆布茶でも韓国風スープが作れます。韓国風にするポイントは、昆布茶のほかに牛肉とごま油を使用すること。一気に味の雰囲気が変わりますよ。自宅で手軽に韓国料理を楽しみたい方におすすめのレシピです。
昆布茶は料理にうま味をプラスできる万能調味料
昆布茶は和食からイタリアン、韓国料理までさまざまなメニューに使える便利な調味料です。昆布茶は聞いたことがあるけど使ったことがない、もしくは持ってはいるけど使い方に迷っているという方は、ぜひこの記事を参考に使ってみてくださいね。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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