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18. やさしい酸味。梅干しの炊き込みご飯
ごはんの上にのせて食べることが多い梅干し。昆布茶やみりんと一緒に炊き込むことで、酸味がやわらぎ食べやすくなるだけでなく、ごはんにうま味が染み渡りたまらないおいしさになりますよ。梅干しをそのまま食べるのは苦手という方に、ぜひ試してほしいレシピです。
19. もっちりやみつき。黒豆ご飯
赤飯とはひと味違う黒豆の甘味がクセになるレシピ。黒豆のもっちり食感がやみつきですよ。黒豆の風味を存分に楽しむため、味付けは酒と昆布茶でシンプルに仕上げましょう。赤色のごはんが食欲をそそる、食卓を華やかにしたい日にぴったりの炊き込みごはんです。
5分で完成。昆布茶の【おにぎり】レシピ
20. 万人受け。和風ツナマヨおにぎり
万人に受けるツナマヨおにぎりレシピのポイントは、ごはんにしっかり味を付けること。めんつゆと昆布茶で、だしのうま味たっぷりのおにぎりに仕上げます。ツナマヨは海苔との相性抜群なので、最後に巻くのを忘れずに。まるで売り物のようなおにぎりが完成しますよ。
21. 大人な味わい。大葉とちりめんじゃこのおにぎり
昆布茶とちりめんじゃこを混ぜ込むうま味たっぷりのごはんに、さわやかな大葉の香りが食欲を刺激するおにぎりは、朝食におすすめ。寝起きで食欲があまりないときでも、さらっと食べられますよ。具だくさんで食べ応えがあるため、満足感の高いレシピです。
旨み染み渡る。昆布茶の【スープ】レシピ
22. ホッとする味。レタスと油揚げのすまし汁
昆布だしのうま味を存分に堪能できるすまし汁は、一度は作りたい基本のレシピ。どんなおかずとも合うので、献立を選びません。具材は大根や小松菜などもおすすめですよ。ご自宅の冷蔵庫にある食材で作ってみてくださいね。
23. 三つ葉香る。もずくと梅のスープ
昆布茶はスープをお店のような味に格上げしてくれる万能調味料。梅肉や三つ葉など、主張の強い食材とも自然に馴染みます。梅肉ともずくでさっぱりと食べられるスープは、牛丼や鰻丼など味の濃い丼ものと合わせるのと良い箸休めになりおすすめです。
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