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1．怪味そぼろ丼
フライパンにゴマ油をひき、みじん切りにした生姜を炒め、香りが立ったらひき肉を加えて炒めます。酒、みりん、醤油と、怪味ソースを加えて少し煮つめ、仕上げにラー油と花椒を入れます。それを温かいごはんにかけ、白髪ネギをのせ、彩りにスナップえんどうと糸唐辛子を飾ればできあがりです。
2．カリカリチキンソテー 怪味ソース添え
鶏肉は酒と醤油で下味をつけておきます。水気を切った鶏肉に塩コショウをし、片栗粉をまぶして、こんがりと焼き上げます。仕上げに香り付けの醤油をまわし入れ、怪味ソースをかければできあがりです。写真のように、パセリやプチトマトを添え、怪味ソースはココット容器などに入れて添えると見た目もおしゃれですね。
3．冷やし中華 怪味ソースだれ
薄焼き卵を焼き、錦糸卵にします。ハム、きゅうり、トマト、かいわれも、カットしておきます。付属の冷やし中華のタレに怪味ソースを加えてよく混ぜておき、好みでラー油や花椒を足してもいいですね。茹でた麺をお皿に盛り、卵やハムなどの具材をのせ、作ったソースを添えます。ソースをかけて、よく混ぜていただきます。いつもの冷やし中華が、刺激的な味になりますよ。
4．豚しゃぶ＆怪味ソースのサラダ冷奴
豆腐や、レタス、水菜など、お好みの野菜はそれぞれ食べやすい大きさにカットしておきます。豚肉を茹でて、色が変わってきたらすぐに氷水にとり、水気をしっかりきります。それらをお皿に盛り付け、怪味ソースをかければできあがりです。炒りごまや桜エビなどを散らせば、栄養的にも見た目にもGOODですね。
5．春キャベツと鶏肉の怪味ソース和え
キャベツとパプリカはさっと茹で、汁気を絞ります。鶏むね肉に塩コショウをして、蒸し焼きにします。それらをお皿に盛り、怪味ソースで和え、お好みであみえび、ごまを散らしてできあがりです。作りたてはピリっと辛味が効き、寝かせるほどに優しい味わいになるそうですよ。
6．皮付き長芋の怪味ソースチーズ焼き
長芋は皮付きのまま厚めの輪切りにして、フライパンでこんがり焼き色をつけます。混ぜ合わせておいた怪味ソースとピザ用チーズと料理酒をかけて蓋をして、チーズが溶けたら、最後にネギを散らして完成です。
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