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4. メキシカンサラダにどうぞ
トルティーヤをお皿に丸く盛りつけ、キャベツの千切りなどお好きな具材をサラダにして、ワカモレ（アボカドのディップ）、ピー玉大葉をのせれば、おしゃれなメキシカンサラダのできあがりです。トルティーヤは砕いて全部一緒に混ぜてからいただきましょう。これなら野菜もおいしくたくさん食べられます。
5. カルパッチョでも使える！
ゴージャスな鯛のカルパッチョにも、ピー玉大葉はマッチします。ラディッシュやきゅうりなども薄くスライスして美しく盛りつけましょう。ところどころに散りばめられたイクラがまるで宝石のようですね。もちろん鯛以外のカルパッチョにも合いますよ。
6. パスタの具材でもOK
パスタの具としてもピー玉大葉は大活躍です。パスタと和えて味をなじませたら、アボカドを薄くスライスし、少しずつずらしながら重ねて、花のつぼみのようにデコレーションしませんか？いつものパスタもぐっとセンスアップして、おもてなし料理にも使えます。
7. なんともヘルシー、ベジパフェに
ピー玉大葉を和えるのではなく、ひとつひとつの層にしてガラスの器に重ねていくことで、パフェのようにもなりますよ。キュートな見た目で、朝ごはんにもピッタリです。体の芯からデトックスできそうですよね。にんじん、大根など、みじん切りにして一緒に使ってもいいでしょう。ロンググラスなら、もっとたくさんの野菜を重ねて楽しめます。
8. イワシのマリネに添えて
こちらは、イワシのマリネにピー玉大葉をかけています。シンプルなイワシ料理がパッと華やかな見た目になりますね。ディルも無造作に散らしておしゃれなひと皿に。
9. タコとホタテのサラダ
ズッキーニを薄めにスライスし、大葉とタコ、ホタテを巻いてピー玉大葉を添えていただきます。おかずにもお酒のつまみにもなりますね。ズッキーニは加熱して食べる場合が多いと思いますが、このサラダではズッキーニを生のまま食べるんです。新食感が味わえますよ。
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