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2. 鶏手羽のはちみつレモン煮
鶏手羽元がゴロゴロ入った煮物も、ストウブにおまかせ。細かく切ったものとスライスで、2個のレモンを使用します。さわやかな風味と香り、鶏肉の旨味がギュッと詰まったひと品。はちみつやにんにくを入れるため、どこか南仏料理を思わせるレシピです。
3. 簡単！豚の角煮
煮込みに時間のかかる豚バラ肉の角煮も、火にかけて放っておくだけで、やわらかく仕上がるため簡単ですよ。熱がまんべんなく伝わり保温性の高い、ストウブならではの利点を生かした料理のひとつといえます。
4. ルーローファン（魯肉飯）
ストウブがあれば厚い豚バラ肉でも、簡単にやわらかく煮込むことができます。そんなストウブを利用して、台湾で人気のあるルーローファンを作ってみましょう。こってりと甘辛い味付けに五香粉を効かせた、本場の味を再現するレシピです。
5. ストウブでビーフシチュー
はちみつとオリーブオイルを馴染ませた牛肉、トマトやにんじんなどを具材にするビーフシチューです。市販のデミグラスソースを加えて煮込むだけの簡単なレシピ。牛肉は煮てもなかなかやわらかくなりませんが、ストウブでじっくりコトコト火を通せば、とろとろに仕上がりますよ。
6. ストウブで牛すじこん
牛すじ肉はかなり硬いので、時間をかけてじっくり煮込むのが調理のポイント。ストウブなら、普通の鍋のように長時間煮る必要はありません。比較的短い時間で旨味を逃がすことなく、やわらかくなるのがうれしいですね。
7. ストウブでとろとろキャベツとローストポーク
こちらは煮込むのではなく、ストウブで蒸し焼きにするレシピです。豚もも肉を蒸し焼きにし野菜を加えさらに加熱し、火を止めたらあとは余熱で放置するだけ。豚肉はしっとりとやわらかく、キャベツはとろとろになりますよ。
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