目次
2. カラスミ大根
みずみずしい大根と、カラスミのほどよい塩気が相性抜群。大根にカラスミをのせたり挟んだりしていただく、お酒のおともにぴったりのひと品です。カラスミは直火であぶるとより風味が際立ち、もっちりやわらかな食感を楽しめますよ。
3. カラスミ餅
求肥でカラスミを包み、食感と塩気のハーモニーを楽しめるひと品です。カラスミは大根のスライスでひと巻きして成形すれば、かたちが崩れにくく、しっとりとした状態をキープできますよ。お茶請けとしても、うってつけの味わいです。
4. じゃがいもとカラスミのチーズ焼き
ホクホクのじゃがいもとカラスミの相性は抜群。カラスミの塩気でじゃがいもの甘味が際立ち、やみつきのおいしさを楽しめます。グリルでこんがり焼けば、チーズがとろけて味わいもまろやか。手軽な洋風おつまみとして重宝しますよ。
5. ミニトマトとカラスミのサラダ
ファルファッレやミニトマトを使って、かわいらしく盛り付けするサラダです。カラスミは粉状とスライス状のダブル使いにより、風味や食感を存分に楽しめる仕上がりに。ミニトマトの酸味が、カラスミの塩気にほどよくマッチしますよ。
6. キャベツのカラスミかけ
カラスミを粉状にすりおろし、キャベツにたっぷりかけていただくひと品です。オリーブオイルとにんにくの食欲をそそる風味が、お酒と相性ぴったり。カラスミの旨味を活かし、味付けは塩こしょうのみでシンプルに仕上げましょう。
7. カラスミそば
カラスミの旨味がそばの繊細な味わいを引き立て、つるりと喉越しよく食べられます。めんつゆで下味をつける際は、控えめに味付けするのがポイント。カラスミの塩気とちょうどよいバランスを楽しめるうえ、風味もしっかり堪能できますよ。
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