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3. 旨みが増す。かぼちゃのポタージュ
かぼちゃの煮物は、バターや玉ねぎ、牛乳などと合わせれば立派な洋風ポタージュに。やさしい甘みのなかに旨みがあり奥深い味わいに仕上がります。我が家では、冷たい豆乳と一緒にミキサーにかけて冷製スープにしますよ。さっぱりとした飲み口でおもてなしにも重宝します。
冷凍かぼちゃでおいしい煮物を作ろう！
Photo by 稲吉永恵
冷凍かぼちゃで煮物を作るときは、ほんの少しのコツを押さえるだけで格段においしく仕上がります。鍋で煮る場合も電子レンジを使う場合も、調理中にかぼちゃを触りすぎないことが成功の秘訣。野菜ソムリエ直伝のポイントを意識して、ぜひ毎日の食卓で試してみてくださいね。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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