目次
材料（2人分）
Photo by 稲吉永恵
- 冷凍かぼちゃ 300g
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調味料
- 砂糖 大さじ1杯
- みりん 大さじ1杯
- しょうゆ 大さじ2/3杯
- 水 大さじ3杯
作り方
1.調味料を合わせる
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耐熱ボウルに（a）を入れて混ぜます。
2.冷凍かぼちゃを入れる
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1のボウルに、凍ったままの冷凍かぼちゃを、皮面を下にして入れます。
3.電子レンジで加熱する
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ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで約6分加熱します。
4.煮汁を絡める
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ボウルをやさしくゆすって、煮汁をかぼちゃ全体に絡ませます。箸やヘラなどで返してもOKですが、やわらかく崩れやすいので注意してください。
Photo by 稲吉永恵
かぼちゃにぴったりくっつくように、ラップをのせます。少しおいて、煮汁がなじんだら完成です。
できたての煮物は、やわらかく崩れやすいです。少し冷めてから器に盛り付けてくださいね。
冷凍かぼちゃの活用方法
Photo by 稲吉永恵
冷凍かぼちゃは、煮物だけでなくサラダやスープ、グラタン、コロッケ、スイーツなどさまざまな料理に使えます。冷凍かぼちゃを使えば、カットする手間がなくなり、短時間で調理が可能。
スープ、コロッケ、プリンなどに使うなら、あらかじめ潰してから冷凍しておくと便利です。1回分ずつラップに包んでフリーザーバッグに入れて冷凍してくださいね。スープを作るときは、牛乳やコンソメを入れて煮立たせた鍋に、凍ったままの冷凍かぼちゃを入れてOK。忙しいときでもパパッと準備できますよ。
かぼちゃの食感を残したい場合は、薄切りや角切りにしてから冷凍しましょう。生のままでもよいですが、電子レンジで加熱しておくと使いやすいですよ。しっかり冷めてから、フリーザーバッグに入れて冷凍してくださいね。
スープ、コロッケ、プリンなどに使うなら、あらかじめ潰してから冷凍しておくと便利です。1回分ずつラップに包んでフリーザーバッグに入れて冷凍してくださいね。スープを作るときは、牛乳やコンソメを入れて煮立たせた鍋に、凍ったままの冷凍かぼちゃを入れてOK。忙しいときでもパパッと準備できますよ。
かぼちゃの食感を残したい場合は、薄切りや角切りにしてから冷凍しましょう。生のままでもよいですが、電子レンジで加熱しておくと使いやすいですよ。しっかり冷めてから、フリーザーバッグに入れて冷凍してくださいね。
冷凍かぼちゃでおいしい煮物を作ろう！
冷凍かぼちゃで煮物を作るときは、ちょっとしたコツが必要。野菜ソムリエおすすめの調理法なら、煮崩れずにおいしい煮物ができあがりますよ。鍋で煮る場合も電子レンジを使う場合も、調理中にかぼちゃを触らないことが重要です。ポイントをおさえて、作ってみてくださいね。
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