大豆の食べ過ぎによる影響＆一日の摂取目安量【管理栄養士解説】 (2ページ目)

食べ過ぎると太る？大豆製品のカロリー

	重量	カロリー
大豆（水煮）	1人前/30g	37kcal
木綿豆腐	1丁/300g	219kcal
納豆	1パック/45g	83kcal
豆乳	1パック/200g	86kcal
きな粉	大さじ1杯/6g	27kcal

（※6,10）

大豆製品はたんぱく質が豊富で脂質も含むため、意外とカロリーは高めです。

イソフラボン量と同じく、カロリーも摂り過ぎにならないよう大豆製品に偏らず、いろいろな食品と組み合わせて摂るようにしましょう。

【Q＆A】大豆はどれくらいの量を食べて良い？

A：豆類の一日あたりの摂取量は、100gが目標とされています。また、日常的に摂取する大豆イソフラボンアグリコンとしては、一日あたり70～75mgが上限です。

厚生労働省が推進する健康日本21では、豆類はカルシウムを豊富に含む食品として、一日100gの摂取が望まれています。イソフラボンアグリコンの含有量で考えると、たとえば納豆1パック（45g）と豆腐半丁（150g）といったように、少しずつ組み合わせて摂ると良いでしょう。（※2,10）

【Q＆A】男性の大豆の食べ過ぎは良くない？

A：男性の場合も食べ過ぎは良くありません。

男性の場合、適量のイソフラボン摂取は薄毛対策となったり、女性と同様に骨を丈夫にしたりといった作用が期待できます。しかし、摂り過ぎると女性化が進んでしまうおそれが。男女ともに、適量を食べるようにしましょう。（※11）

【Q＆A】大豆を食べ過ぎるとアレルギーになるって本当？

A：同じものを食べ続けることでアレルギーが出る場合もあります。

アレルギーの原因となる食べ物を食べてすぐにじんましんやかゆみなどの症状が出る「即時型」のアレルギーに対して、症状が数時間～数日後に出る「遅延型」のアレルギーがあります。遅延型のアレルギーでは、頻繁に同じ食べ物を摂ることが原因で少しずつ炎症やダメージを与えている場合も。大豆を毎日大量に食べ続けていると、このようなアレルギーの原因になるおそれも考えられます。（※12）

食べ過ぎには注意。大豆を正しく摂取しよう

健康に良いとされる食材である大豆。どんな食材にもいえますが、健康に良いからといって摂り過ぎは良くありません。とくに、サプリメントでイソフラボンを摂取している方は、知らず知らずのうちに多く摂り過ぎてしまっている場合も。一日の摂取目安量をきちんと守れば、あなたの身体を整える心強い味方になってくれますよ。

大豆製品を上手に料理に使って、バランスの良い食事を心がけましょう。

【参考文献】

※1 大豆って何がスゴイの？期待される健康メリットは？

※2 大豆及び大豆イソフラボンに関するQ＆A：農林水産省

※3 食物繊維の働きと1日の摂取量｜健康長寿ネット

※4 食物繊維のとりすぎは体に悪い？過剰摂取の影響と適切な摂取量を解説 | MediPalette

※5 大豆イソフラボンについて｜コープ共済【ケガや病気,災害などを保障する生協の共済】

※6 八訂食品成分表2021｜女子栄養大学出版部

※7 健康づくりと食事｜公益社団法人千葉県栄養士会

※8 ダイエット基本のキ！そもそもカロリーってなに？

※9 妊娠中イソフラボン過剰摂取は控えましょう（論文紹介）- 亀田IVFクリニック幕張のブログー妊娠・体外受精ー

※10 イソフラボン含有量・何にどれだけ？｜イソフラボン上手な摂り方Q＆A｜イソフラボンのチカラ｜研究開発｜フジッコ株式会社

※11 イソフラボンを摂りすぎるリスクと摂取量：適切な摂取量とは？│健達ねっと